【编者按】全国两会期间，健康议题持续升温，代表委员的建言献策与公众关切紧密交织，心理健康、睡眠障碍干预、科学管理体重等“隐形健康问题”逐渐走向聚光灯下，健康治理的精细化需求日益凸显。即日起，新华日报·交汇点将推出系列稿件，小切口、多视角解读政策深意，传递民声民情。
“家人们，国家喊我减肥了。”近日，“减肥”相关话题再一次霸榜热搜。
3月9日，十四届全国人大三次会议举行记者会，国家卫生健康委员会主任雷海潮表示，将持续推进“体重管理年”行动，普及健康生活方式。
根据国家卫健委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年我国成人超重肥胖率将达到70.5％，儿童超重肥胖率将达到31.8％。
通过这组数据，“国家喊你减肥”，不仅是每个人日常生活的小事，更是一件值得全社会重视的“民生大事”。不少网友纷纷表示：“必须响应国家号召。”
雷海潮强调，体重异常容易导致高血压、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝，甚至一部分癌症也和体重异常有一定的关联。每一个人做好自己的健康第一责任人是非常关键的。
南京鼓楼医院临床营养科营养师李相睿与前来咨询的患者沟通。 3月11日，记者采访了南京鼓楼医院临床营养科营养师李相睿，听她聊聊做好体重管理，江苏各地网友该怎么吃？
别焦虑了！你以为的“胖”可能不一定胖
几乎每个小仙女都会说自己胖，那么我们嘴里说的胖到底是不是真的胖呢？到底什么才算胖？
“超重和肥胖受多种因素的影响。其中包括了遗传、饮食、身体活动水平、生活习惯以及社会环境的改变等。”李相睿告诉记者。“首先需要判断自己身体质量指数（BMI）是否在正常范围。”
BMI＝体重（kg）／身高（m）²，我国健康成年人的BMI正常范围在18.5至23.9kg／m之间。BMI大于等于24kg／m为超重，大于等于28kg／m为肥胖。
李相睿强调，BMI在正常范围，不代表没有健康风险。如果脂肪集中在腰腹部的话，要判断是否有中心性肥胖。腰围是判断是否有中心性肥胖的标准，腰围≥90cm（男性）和≥85cm（女性）即可诊断为中心性肥胖。腰围／臀围比（WHR）是另一个反映中心性肥胖的指标，当WHR≥0.90（男性）和≥0.85（女性）时，也可认为有中心性肥胖，一样需要进行营养干预。
沿海、苏北、苏南、苏中……江苏各地网友健康减肥该怎么吃？
目前，大家公认减肥的办法是“管住嘴、迈开腿”。“轻断食”“戒晚餐”“断碳水”等减肥方式真的管用吗？健康减肥究竟应该怎么做？
“成人肥胖患者膳食首先应限制总能量的摄入，同时兼顾食物多样化以及合理搭配。多吃全谷物，摄入足量的新鲜蔬菜，选择优质蛋白质。减重期间，清淡饮食，限制油、盐、添加糖以及酒精的摄入。规律进餐，定时定量，保证良好的饮食习惯和规律的作息。每周进行150～300分钟中等强度的运动，通过运动增加能量的消耗。”李相睿说道。
江苏是鱼米之乡，食物种类丰富，各地都有着不同的特色菜肴及饮食习惯。肥胖患者在减重过程中除了遵循上述原则，可以合理搭配本地特色美食，使得饮食更加健康、丰富。
为此，李相睿专门为我们列举了江苏各地网友如何科学健康饮食。具体如下：
沿海地区：比如连云港，海产品丰富，海鱼富含优质蛋白质、Omega－3脂肪酸等，但是对于高尿酸、痛风的患者则需要注意限制高嘌呤海鲜的摄入。同时建议使用清蒸、白灼的烹饪方式，避免油炸、腌制的做法。
苏北地区：如淮安、徐州、宿迁等地，是腌制品的高消费地区，盐的摄入较高。中国营养学会建议每日盐摄入＜5g。该地区煎饼、馒头、面皮等主食较多，可以适当减少主食在总能量中的占比，用全谷物代替部分细粮。
苏南地区：如苏州、无锡等地，喜好甜口，饮食中精制碳水比例高，中国营养学会建议添加糖的摄入量最好每天控制在25g以下。所以该地区肥胖患者减重期间，尽量避免富含精制单双糖的糕点甜食，烹饪中也尽量减少添加糖的摄入。
苏中地区：如扬州、泰州，有着喝早茶的传统文化，但是部分食物中油脂过量（如蟹黄汤包等），建议每天烹调油不超过20－25g。
新华日报·交汇点记者 浦琼月 孙骏
文末小惊喜～
国家版华东地区四季食谱示例来了！
此前，国家卫健委发布《成人肥胖食养指南（2024年版）》，手把手教你科学减肥！
华东大部分地区主食以大米为主，有较丰富的湖鲜、河鲜等水产品，口味偏清淡，具有东方健康膳食模式的特点。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配华东地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。具体如下：
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