在追求健康饮食的当下，各种新型食品层出不穷，甘油二酯油便是其中之一。它被不少商家宣传为具有减肥、降血脂、降血糖等神奇功效的“健康神油”，但也有人质疑它不过是收割智商税的噱头。那么，甘油二酯油到底是智商税，还是真有其独特价值呢？
甘油二酯，是由丙三醇（甘油）与两个脂肪酸酯化后得到的产物，它是甘油三酯和磷脂降解过程中产生的中间代谢产物。我们日常食用的普通食用油，甘油三酯的含量约98%，甘油二酯仅占2%左右 ，而甘油二酯油要求甘油二酯的含量在40%以上。这种成分上的差异，使得甘油二酯油在体内的代谢途径与普通食用油有所不同。普通食用油中的甘油三酯在小肠内被酶解为2 - 单甘酯与游离脂肪酸，随后在小肠上皮细胞中重新合成为甘油三酯，进而可能作为体内脂肪蓄积。而甘油二酯由于分子结构中只连接两个脂肪酸分子，在消化吸收后，无法形成甘油三酯结构进入血液，不会在体内累积脂肪，而是通过线粒体代谢供能，有助于减少体脂及内脏中的脂肪。
从科学研究来看，日本的一项临床研究让参与者每天用甘油二酯油替代部分普通食用油，12周后，体脂率平均下降2.3%，腰围减少2.8厘米 。此外，还有研究发现甘油二酯油在抑制血糖升高、增加骨矿物质密度并改善骨微观结构等方面也能起到一定作用。在医药工业中，甘油二酯能够降低人和小鼠血清甘油三酯，可用于预防和治疗高脂血症以及与高脂血症密切相关的心脑血管疾病，如动脉硬化、冠心病、中风、脑血栓等。
由上海交通大学公共卫生学院组织、上海交通大学医学院附属瑞金医院、上海交通大学医学院附属新华医院共同参与的一项临床研究给出了答案。该研究采用随机、双盲、对照的平行临床试验设计，针对善百年配方甘油二酯食用油对无症状高尿酸血症患者的影响，招募118名参与者，每日摄入25克善百年二酯油，进行了为期8周的实验。结果证实，善百年配方甘油二酯食用油具有显著降低血尿酸水平的潜力，实验组从472.5μmol/L降至 420.1μmo1/L；且安全性良好。
再看市场价格，甘油二酯油的价格普遍偏高。普通500毫升的花生油售价20元左右，而相同规格的甘油二酯油价格超过百元，且甘油二酯含量越高，价格越高。这让不少消费者在购买时会有所顾虑，花高价购买的甘油二酯油，是否真能带来相应的健康回报。市场上还存在不良商家的虚假宣传行为，这也加深了人们对甘油二酯油是智商税的质疑。
总的来说，甘油二酯油并非智商税，它基于独特的成分和代谢原理，在健康领域具有一定的潜力，尤其对于关注体重管理和血脂健康的人群来说，是一种可考虑的健康食用油选择。但我们也要理性看待它，它不是万能的神奇食物。消费者在选择时，要选择可靠的品牌和产品，看重功效的用户，可重点关注有无临床实验报告。并根据自身经济状况和健康需求，合理食用甘油二酯油 。
