“酒嘛，水嘛，喝嘛。”喝了，你就晓得有好厉害了（狗头.jpg）。
船长早上冲浪的时候，看到央视新闻发了一篇《这种饮品不甜，但升糖能力超高！很多人天天喝》的科普文章。这不得让我瞅瞅：又是啥玩意儿被点名了？
图源：央视新闻
哦~原来是咱们许多中年男人（我不是，我没有）最爱的“快乐水”——啤酒！（PS：本文特指：普通拉格Lager啤酒，俗称“尿啤”，如雪花、百威等。）
图源：淘宝
有人要问了：啤酒又不甜？怎么会升糖快、升糖强呢？
此言差矣。谁说——升血糖最猛的，一定就是甜的呢？
酵母吃不掉的糖分都在酒里？
啤酒虽然喝起来不甜不腻，但是！其中依然含有一定量的麦芽糖、葡萄糖。
众所周知，啤酒是以大麦芽（大部分，也有一些是用的小麦芽）、啤酒花和水为主要原料，经过酵母发酵后酿造而成的。
麦芽经过糖化后就会形成麦芽汁（这也是制作麦芽糖的原料），而这个麦芽汁！就是啤酒为什么导致人血糖飙升的关键。
图源：淘宝
因为，麦芽汁里面含有麦芽糖……而且，喝进你肚子里的麦芽汁，你也可以理解为和吃了淀粉化合物一样（比如馒头），经过人体的消化分解，还会产生葡萄糖。
虽然部分麦芽会经过酵母发酵，转化为酒精，但转化率并不是100%，所以这还会产生一部分的残糖。如果是还加了大米和玉米酿造的一些啤酒，残糖值要更高。
图为：原麦汁浓度为8°P的雪花啤酒，数值越高，麦芽浓度越高，含糖
一般来讲，市面上的淡啤的含糖量在3%-4%。也就是说，1L的啤酒里，可能有约30克的糖。
日本牧田善二在《糖中毒》一书中也指出：喝一罐350毫升的普通啤酒大约摄入了10克糖。
所以，啤酒喝起来不甜腻，但并不代表它里面没有糖分。
更何况，有一些啤酒为了提升下口感，还会加一点糖浆。
当然，这个含糖量在一些小甜水面前，还是小巫见大巫。
因为，一罐330ml的可乐，约有35克糖。一瓶445ml的水溶C，约有42克糖……
图源：网络
啤酒的升糖速度，比可乐还快？
不过，大家这就认为喝啤酒比喝可乐安全吗？No！No！No！
事实上，啤酒的GI值（血糖生成指数，也就是糖分吸收速度）最高可以达到119，就算有稍微低一些的产品，普遍也在65-90。（GI值超过70即为高GI食物）。
而可乐的GI值，只是40！（当然，也不能只看GI值，糖分和热量也得看，可乐也不能多喝。）
好好好，喝一瓶啤酒相当于给血糖来了场“速度与激情”！
PS：正常空腹血糖在3.9mmol/L - 6.1mmol/L；餐后2小时血糖应小于 7.8mmol/L
这主要是因为——
啤酒是液体，无需咀嚼、直接喝，没有膳食纤维拖后腿，啤酒里的麦芽糖、葡萄糖就像开了VIP通道，直冲血液上演“血糖蹦迪”！
此外，大家平时喝啤酒的时候，动不动就三五瓶开炫，和哥们儿一起，一手撸串，一手对嘴吹，一件啤的就这么没了？没了……
这加起来，不就多了？糖分摄入量直接翻倍，堪称“慢性甜蜜暴击”！
对了！喝啤酒不仅要防高血糖，还要谨防低血糖！因为升得快，降得也快！（更要小心小心！）
一方面，酒精会刺激胰岛素分泌，血糖先飙后降，让你秒变“饿狼传说”，烧烤、花生米疯狂加餐，血糖二次起飞。起起落落起起，刺激！
另一方面，酒精也会抑制肝糖原分解，导致血糖骤降的风险。正在加班的肝：天天加班996！命苦啊！所以，糖尿病人，更要警惕摄入啤酒！
啤酒，不愧是“液体面包”。
总而言之，好吧，大家还是尽量少喝点酒吧。
啤的、白的、红的，对身体来讲，都不太好。
如果非要喝（成年人的饭桌，懂的都懂），也有一些“酒桌兵法”——
战术上重视：
控制量（男性≤660ml，女性≤330ml）；
配好菜（毛豆、卤牛肉、凉拌黄瓜、蔬菜沙拉OK，炒饭、烤馒头片拜拜！）；
多喝水（虽然但是，多喝热水准没错！）；
战略上藐视：
别让啤酒成为日常“续命水”，你的肚子不是垃圾填埋场！
下次朋友举杯喊“吹瓶”时，请优雅举起一根手指：“慢着，这瓶拉格的GI值，足够让你的血糖唱完一首《死了都要爱》！”
Yoo友们，打工人的身体，真经不住天天喝啤酒啊！！！
最后，你还知道哪些看起来平平无奇，吃起来非常寡淡，但却是“血糖刺客”的东西吗？
船长提名一下：稀饭、酸奶、火龙果（评论区等大家来补充哦！！！）
参考资料：
- 央视新闻《这种饮品不甜，但升糖能力超高！很多人天天喝》
- 深圳卫健委《“啤酒肚”，是喝啤酒喝出来的？》
