在四川“U”型名酒带上，绵阳千丰酒业正以“古法为魂、科技为翼”的创新路径，书写着传统白酒产业及养生配制酒的现代化篇章。这家脱胎于1800年前天丰烧坊的酒企，历经2010年重建、2018年地震后迁建涅槃，如今已成长为年产五粮型原酒超2000吨的川酒新锐力量，其“低醉易醒”特点，成为绵阳产区崛起的鲜活注脚。
从三国煮酒到现代酒庄的跨越
绵阳自古产美酒，历史深远，文化厚重，据《三国志》记载，汉建安十六年（公元211年），刘备与刘璋在绵州煮酒论英雄，所饮之酒正是源自天丰烧坊的秘制佳酿。这种承载着蜀汉军魂的酒液，因“将士饮之斗志昂扬，过量亦不宿醉”的特性，成为古代战场的重要精神支柱。至明清时期，天丰烧坊酿酒技艺已形成完整体系。
2008年地震中，原天丰酒厂（三台县凯河镇）受损严重，加之地理位置偏僻、交通闭塞，企业发展陷入困境。2010年，经四川省酿酒专家团队对绵阳涪城区杨家工业集中区的土壤、水质进行严格检测，发现该地土壤呈弱酸性，酿酒用水中钙镁离子含量仅为国际标准的五分之一（90mg/100ml），且无细菌污染，完美契合酿酒微生物生长需求。同年7月，四川省绵阳市千丰酒业有限责任公司正式成立。
传统工艺的数字化革命
在投资1.2亿元建设的智能化酿造车间内，物联网传感器实时监测128个窖池的温湿度变化，AI算法根据微生物群落动态调整发酵参数。以“千丰·酒王”为例，通过建立风味物质数据库，将老师傅的“手感经验”转化为可量化的生产标准，优质酒出酒率提升15%。2024年推出的“清逸”系列，运用分子料理技术分离出300+种微量成分，将导致“上头感”的4－乙基愈创木酚含量降低70%，实现“饮后醒得快、醒后不难受”的创新突破。
引进德国布鲁克纳质谱仪和原子吸收光谱仪，实现对300余种风味物质的精准分析。在灌装环节，采用无菌化生产线和区块链溯源技术。公司通过ISO9001质量管理体系和HACCP体系双认证，实现全产业链数字化管理的酒企。
瞄准市场的创新突围
千丰酒业公司负责人向笔者介绍，目前公司拥有固定资产1亿多元，新厂区占地约3万平方米，浓香型原酒窖池百余口，年产五粮型原酒2000多吨。有国家级评委、省级评委、中高级酿酒师、中高级品酒师数十余人。
公司与西南科技大学进行产、学、研深度合作，为西南科技大学教学实验研究基地，是川西北地区具备较强白酒和配制酒研发技术与生产能力的综合性酿酒企业。
千丰系列酒高、中、低档，高、中、低度齐备，产品质量上乘，具有“浓香、绵、甜、净、爽、香味协调”的显著特点，荣获绵阳市知名商标等荣誉称号。
经典与创新并行
目前，千丰酒业已形成“酒王”系列、“原浆窖藏”系列、“典雅”系列、“养生配制酒”系列四大产品矩阵。千丰酒王系列定位高端收藏市场，采用15年以上陈酿酒； 典雅系列：主打大众消费市场，2024年销量同比增长67%；原浆窖藏系列面向区域商务客群，养生配制酒系列采用道地药材，经现代工艺浸泡，保留了独特的药香型，深受养生人士的喜爱。
千丰酒业通过高起点的基础设施，现代化的生产设备，高科技的质量监控手段。积极推行新技术、新工艺，使产品具有独特品质，目前主要白酒产品：千丰酒王、千丰原浆、千丰典雅、千丰老窖、千丰宏福、千丰花瓷、千丰老窖、千丰纯酿等十多个产品；养生配制酒产品：藏元回春、多鞭酒、羌王追风、羌王狼、青城五行、天樽道之源、神农京傦王等几十余种产品。
千丰酒业的产品以“绵柔新秀、低醉易醒、窖香醇雅，醇香绵甜，尾味爽净”的风格，现与四川省藏恩生物医药科技有限公司、四川百年健酒堂商贸有限公司达成战略合作伙伴，构建了产销一体的销售渠道，使产品畅销于四川、河南、河北和云南等10余地。倡导健康饮酒，健康生活。以千丰酒业为核心，打造和推广绵阳市酒业品牌。
文化IP与年轻化双轮驱动
千丰酒业负责人表示，在最近就会推出“千年酒脉”数字展览，运用VR技术还原唐代“曲水流觞”场景。观众可通过AR眼镜观看酿酒工匠现场演示古法制作工艺。同步开发相关文创产品，将三星堆文物元素与现代美学结合。
传统经销商体系之外，公司还将自建电商平台，消费者可在线定制专属酒标、选择年份封存。针对年轻消费者推出的“微醺小酌”系列，采用卡通形象包装和盲盒玩法。
打造川酒新势力
站在年产2000多吨的产能新台阶上，千丰酒业正谋划更大产业版图。根据《绵阳白酒产业发展规划》，公司负责人透露，公司已在宜宾、遵义布局原料仓储中心，计划用3年时间构建覆盖长江上游的优质供应链网络。
从东汉煮酒论英雄的豪情，到现代科技赋能的产业革命，在这片曾被李白笔下“斗酒十千恣欢谑”浸润的土地上，绵阳千丰酒业用现代科技解构传统密码，以产业情怀书写时代篇章。当青花瓷瓶中的琼浆遇上数字经济的浪潮，这场跨越千年的对话仍在继续，而属于中国白酒的新传奇，或许正从这里悄然开启。
绵阳千丰酒业用1800年的文化积淀与创新精神，书写着中国白酒的新时代篇章。
