今天教大家一个在家就能轻松制作的葡萄干粽子秘方!不仅简单易学,而且保证不漏米,出锅后香甜软糯,让你一尝就爱上!
食材清单:
糯米500克、葡萄干300克、竹叶若干
做法步骤:
1.把糯米淘洗干净,然后用清水浸泡3小时左右,让糯米充分吸收水分,变得软糯。竹叶也需要提前处理,用水煮10分钟左右,直到变软,这样包粽子的时候就不容易裂开。
2.把葡萄干洗净,沥干水分备用。
3.取两张竹叶叠在一起,去掉头尾,然后两边往中心一收,形成一个漏斗状。底部要收紧,确保不会漏米,先勺入一勺糯米,然后放入适量的葡萄干,再盖上一勺糯米,用勺子轻轻压紧实,让糯米和葡萄干紧密结合。
4..把竹叶的底部掀起,紧紧贴住米,两边捏紧贴合,然后压向一端,用绳子把粽子绑好,确保粽子在煮的过程中不会散开。
5..把包好的粽子放入锅内,加入足够的清水,确保粽子完全浸没在水中,大火烧开后,转小火熬煮1小时左右,直到粽子熟透。
6.煮好的粽子捞出,稍微晾凉一下就可以开吃啦!剥开竹叶,露出里面香甜软糯的糯米和葡萄干,一口咬下去,满满都是幸福感!
小贴士:
1.糯米一定要提前浸泡,这样煮出来的粽子才更加软糯。
2.竹叶煮软后更容易包扎,而且煮出来的粽子也更有香味。
3.包粽子的时候要压紧实,这样煮出来的粽子才不会散。
4.煮粽子的时候要保持小火慢煮,这样粽子才能煮熟煮透。