今天二月初十，记住“吃三样，做一事，忌一事”，大吉大利运气好

今天是农历二月初十，是民间传统的“土神诞”，还有些地区认定为南极仙翁下凡普照人间的日子，人们会举行各种仪式及品尝各种传统美食，祈求土地公公和南极仙翁的庇佑和赐福。虽然现在很多传统习俗都已经被丢弃，但透过传统节日、传统习俗和食俗，我们可以了解历史，更加热爱生活，更加珍惜美好生活。今天二月初十，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，大吉大利运气好！

一、吃三样

1、吃长寿面

面条代表的寓意一直都是美好的，在我们的生日中都会吃长寿面，今日“土神诞”记得吃一碗面条，寓意的是长长久久，顺遂如意！也代表着人们对土地神的感恩之情！

食材：面粉、盐、鸡蛋、胡萝卜、虾、西兰花、番茄沙司

做法：1、面粉加适量水、少许盐和成面团，醒半个小时，中间多揉几次。2、面醒好后，抹点油，搓成长条，继续醒，刷点油，再搓后再醒，如此循环操作，抹油目的是为了防粘和滋润面，醒好的面劲道，扯得长。3、反复操作3~4次，面条粗细基本差不多。4、盘子刷油，把面盘在盘子中，表面再刷油，然后再醒半小时以上，醒的时间越长越好扯。5、面盘好后，保鲜膜密封继续醒面。6、锅内加水烧开，开始下面，扯的时候左手拿面，右手把面稍微往外使劲扯开，边扯边入锅。7、煮八成熟的时候出锅，因还要炒制，不需要全熟。8、面捞出后过凉水，漏干水分，煮好的面可制作素炒拉条，牛肉炒拉条，油泼辣子面。

2、吃春卷

农历二月初十吃春卷，寓意着美满幸福，春卷的馅料多种多样，可以是海鲜馅，也可以是肉馅，蔬菜馅，按照自家喜欢的来做即可。

食材：中筋面粉、韭菜、鸡蛋、盐

做法：1、面粉逐渐加水，和成光滑细腻的面团，醒面20分钟。2、将醒好的面搓条，切成30克一个的面剂，擀成中间厚边上薄的面皮。3、十个为一组，每个面皮上刷油，边边角角都要刷到位，不然蒸熟揭不开。4、用擀面杖轻压刷好油的面皮摞儿，轻轻擀开。正反两面擀，这样上下面皮擀的均匀，擀成直径20cm大小。5、冷水上锅，蒸16分钟就好了，待饼皮不烫手时，每张揭开，均匀通透的春饼皮。6、所有材料混合好，最后放韭菜，轻拌均匀，可以保持韭菜鸡蛋馅儿的鲜味。7、把馅儿放在春饼皮1/3处，左右向中间折叠，向上折叠，最上面抹一点水，全部叠好。8、放油煎至两面金黄出锅。

3、吃福肉

很多的祭祀中，肉是必不可少的，二月初十“土神诞”更是不可少，吃福肉是必须的，据说吃了福肉，福气满满！

食材：五花肉、八角、葱段、香叶、姜片、白砂糖、黄酒、酱油、冰糖、花生油、盐

做法：1、把五花肉切成2.5厘米见方的小块，凉水下锅，水开后把肉块煮5分钟，捞出后控净水分。2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色。3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。4、开始出油后，烹入黄酒，倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀吸附在肉块上为止。5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平，放入葱段、姜片、香叶，最后放入冰糖，盖上锅盖，用小火焖煮30-40分钟。6、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶，放少许盐，用旺火收汁，汤汁收净便可出锅。