“齐鲁大地，好客山东”，山东作为中国知名的农业大省和渔业大省，这里物产特别富饶，而且有着悠久的历史和人文景观，并且作为孔孟文化的发源地，山东人一直给人以谦谦君子和好客大方的感觉。
作为居住在跟山东一海之隔的大连人，我们这座城市的语言和风俗习惯，跟一海之隔的山东有着很多相似之处，而且很多大连人的祖辈都是从山东过来了，所以至今很多大连老人都会亲切把山东称作“山东家”。
我老丈人家的祖籍就是山东，山东老家还有亲戚在，前段时间正赶上山东亲戚订婚，因此就陪着老丈人两口子来个山东之旅。
一直以来认为自己的酒量还可以，一般啤酒能够喝个七八瓶，白酒喝个半斤没啥问题，所以在大连一般的酒局都能应付。
不过来到山东莱州的亲戚家，跟山东亲友喝了顿酒，直接让我第二顿不太敢说自己能喝酒和会喝酒了，跟山东朋友喝了顿酒以后，发现他们喝酒的5个特点，来山东要跟山东朋友喝酒时，建议先了解一下。
1、位置编排很有讲究
山东作为孔孟之乡，这里特别讲究宾客和辈分，因此来山东做客，坐什么样的位置都是有安排的，即便是普通的家宴，也要分出个主次来，而且主人不举杯说开始，其它人是不能先动筷的，估计每个山东人从小就受这样的教育，因此特别讲究长幼有序。
山东人请客吃饭不仅有主宾，还要有主陪和副主陪，也就是主陪敬完酒后，副主陪也要跟上，这主人一杯敬酒，再加上几个陪客的敬酒，一轮下来酒量不行的人真要好好掂量掂量。
2、山东人的待客菜也有主次之分
山东人待客菜品也特别丰富，而其中必须要有主菜，但是并非大家认为一桌菜品中最贵的菜，而是鸡或鱼这样的大菜，并且为了表示对客人的尊重，这鱼必要要整条上桌，而鸡不论是炒或炖的，上桌之后也要让客人能够看出是一整只鸡，比如炒鸡上桌就要把鸡头、鸡爪子和鸡腰子都摆在上面。
山东人待客也必有海鲜，而这海鲜基本就是清蒸或水煮，为的就是能够吃出这海鲜原滋原味的鲜，不过山东的海鲜跟大连的比有差距，因为少了那么一点鲜甜的滋味。
3、山东人酒桌上特别会劝酒
山东人平时接触时可能话不是太多，但是一到酒桌上，这敬酒和劝酒的话一套一套的，基本上几句话就把你劝的不喝不行。
虽然山东人喝酒不讲究“一口闷”，也比较喜欢浅酌慢饮，但是他们喝酒特别喜欢盯着客人的杯子，只要一杯酒喝完或要见底，马上就会给你续上，并且山东人比较瞧不上酒杯里剩酒的人，觉得这样是对他们不够尊重，因此跟山东人喝酒的时候，如果不能喝了，一定记得用手捂住酒杯，不要让他们再给你倒酒，免得剩酒让对方不高兴。
4、山东人在酒桌上的这几句话别当真
山东人在酒桌上喜欢说“匀匀”、“透透”、“最后一瓶”这三句话，遇到这三句话时可别当真，因为可能喝完这些以后，他们还会继续再来一遍。
山东人喝酒都比较慢，不像东北人喝酒喝的那么猛，因此在跟山东人喝酒时，一定不要表现的太猛，否则最后被人喝倒的肯定是自己，只要控制好节奏慢慢喝，那么酒量差不多的东北人还是坚持一会的。
5、山东人喝酒喜欢喝低度酒
山东的白酒度数普遍不高，基本上都是38度或43度的，这样的白酒入口刺激性不是很强，而且下肚以后酒劲上来的也慢，不过也正因为如此，这酒的后劲特别大，因此可不要轻视了这低度酒。
山东人喝完白酒以后，还大多喜欢喝瓶啤酒“透一透”，如果不能喝混酒的人，这个时候一定记得不要跟着喝，避免喝多了以后头疼。
山东人喝酒确实厉害，不过主要表现不是在酒量上，而是酒桌上的这些讲究，所以跟山东朋友喝酒以前，一定要先了解他们喝酒的这几个特点，免得喝醉了出糗。
