张书乐 人民网、人民邮电报专栏作者
万物皆可咖啡，
三只松鼠在向年轻人纳“投名状”。
让咖啡变零食，可能吗？
“跨界”预制菜之后，三只松鼠又盯上了咖啡赛道。
3月3日，三只松鼠发布公告称，公司拟投资设立全资子公司芜湖第二大脑咖啡有限公司，用于孵化“第二大脑”新子品牌，聚焦咖啡品类。
该全资子公司目前已完成工商登记并取得营业执照，注册资本500万元。
值得注意是，这已经是近3个月来，三只松鼠投资孵化的第4个子品牌。
除了速溶咖啡、即饮咖啡外，“第二大脑”还将通过店中店、独立门店销售现制咖啡。
目前“第二大脑”已经在三只松鼠总部办公楼开设了门店，但是只对员工开放。
自去年12月份开始，三只松鼠子品牌孵化进度加速，已先后设立“巧可果、围裙阿姨和金牌奶爸”子品牌。
当前，中国咖啡市场正处于高速增长期。
据艾瑞咨询数据显示，2022年国内现磨咖啡市场规模突破600亿元，年均复合增长率超20%，预计2025年将突破千亿大关。
星巴克、瑞幸等头部咖啡品牌仍在持续加码，Manner、Seesaw等本土新势力也在加速跑马圈地，以及各大城市的小种咖啡品牌不断出圈，咖啡赛道仍有很大增长空间和新品牌爆发力。
值得一提的是，“第二大脑”并非三只松鼠首次涉足咖啡领域。
2018年，其推出的“第二大脑”坚果饮料便尝试融入咖啡萃取液。
2024年，又推出美式黑咖啡为重点的速溶咖啡产品。
此外，相比三只松鼠，来伊份、良品铺子则要早一步布局现磨咖啡。
早在2021年，“零食第一股”来伊份就在门店推出了现磨咖啡。
而到了2023年7月，来伊份的咖啡正式升级为“来咖 laicup coffee”，以店中店的形式在江苏、上海、浙江超400家来伊份门店铺开。
同时，来伊份透露，预计2023年年底，“来咖”铺设门店数量能达800至1000家。
此次独立品牌运作，坚果巨头能否在咖啡红海中杀出血路？
三只松鼠为何要切入咖啡赛道？
从坚果到咖啡，三只松鼠在新赛道上的胜算究竟有多少？
对此，潇湘晨报记者李轩子和书乐进行了一番交流，本猴以为：
万物皆可咖啡，三只松鼠其实是向年轻人纳“投名状”。
毕竟，咖啡赛道更容易和年轻人接触。
对于品牌老化的三只松鼠而言，咖啡赛道可以重新和年轻人亲近，并可能成为新的盈利场景。
当然，跨界并不一定好过。
两个领域差别极大，哪怕咖啡豆也算一种“坚果”。
关键看三只松鼠能否将坚果口味和咖啡做更多深度融合，形成自己的独有口味。
非如此，不可能在9.9咖啡大战已经白热化的当下，从现制咖啡的红海中杀出血路。
三只松鼠，能否嗑开咖啡豆，或许500万元只是开胃菜。
