农历二月正值仲春时节，此时温度逐渐升高，降雨渐渐增加，是春耕的重要时期，一年之计在于春，所以在二月也被称为“春耕月”。在此期间流行着许多大大小小的与春耕相关的节日，其中最为隆重盛大的莫过于龙抬头了，其反映了天文，气候以及农耕之间的关系。眼下来到了二月初七，这一天也是非常重要日子，在乡间传统里称为“龙王节”，据说这天为龙王的诞辰。
一直以来，农业都是我国重要的经济形态，尤其是在古时，人们主要依赖于耕种来填饱肚子，然而过去的条件有限，在很长一段时期中，人们都过着所谓“靠天吃饭”的日子，那个时候作物的生长的光照，雨露主要是依靠大自然，自然气候也就直接决定了作物的收成情况。所以在过去，人们经常会举行祭祀的仪式，祈盼风调雨顺。
在一些影视剧中，我们总能看到这样情景，遇到干旱气候时，民间则通常会举行祭拜龙王来祈雨，所以龙王是人们所广泛信奉的“雨神”，据说其生活在深海之中，能够行云布雨，人们相信凡是有水的地方都会有龙王。所以在“春雨贵如油”的春耕之际，民间会祭拜龙王，祈祷雨水的降临，从而滋润万物，使农作物旺盛生长。而二月初七便是这样一个重要的日子，人们希望在其诞辰这样的吉祥时刻去祭拜，能够令其愉悦，从而多多赐福。
今日二月初七，讲究：1要送，2不做，3要吃，寓意一年顺风顺水。围绕着“龙王诞”，初七这一天形成了相应的传统内容，体现了人们对于风雨和顺，衣食富足，生活和顺的渴望。下面就来看看具体内容吧~
1要送
送心意
礼尚往来是古来有之的传统，人们在求人办事的时候都会带上一点心意，这样往往更能体现自己的诚心。所以在龙王生辰这天，人们祭拜祈福的时候自然也不能光靠空口白牙，也要带上一些东西送上，让龙王能够感受到内心的虔诚。
在这一天，讲究送“鸭子”，其是为数不多的水禽，可以游动，人们希望其能够游到龙王跟前，将内心的愿望更好地传达。当然届时并不是送真正的鸭子，而是以糯米面为材料捏成的面鸭，人们还会做出小船的形状，将捏好的小鸭子放到里边，同时将自己的心愿也写下来，然后将小船放到水里，随着水流飘远，希望生活能够顺风顺水，家人健康无疾。
2不碰
不碰针线
与龙抬头当日的讲究有着异曲同工之处，龙王诞这天在民间也是颇受重视的，届时讲究不碰针线，以免刺伤龙眼，带来不祥。当然这个时候春耕正忙，人们要抓紧时间耕地种田，所以针线活这样损耗时间和精力的事情自然也要放一放。毕竟春耕不等人，误了农时会影响了一年的收成，这才是重中之重。
不碰鱼虾
依照民间的说法，龙是生活在水中的神异生物，所以鱼虾都是它的同族，亲戚，所以在龙王诞这天要尊重龙王，也不能伤害它的亲戚。这一天要避免钓鱼，也不能吃鱼虾水产。当然这个时节也正是鱼虾繁衍的季节，要尊重生命，不去破坏，才能更好地维持生态平衡。
3要吃
吃面
在龙王诞辰的日子，自然不能少了面，其也是面粉制作的食物之一，人们借此来为龙王庆生，也祈祷生活顺利兴旺。
【香椿拌面】
1、先来准备好拌面的材料，香葱焯水后切碎，另外蒜蓉，葱花切好，再加粗细辣椒粉，生抽，酱油，盐搅匀。
2、锅里倒入宽水，待沸腾之后将面放进去，煮到熟透后加些青菜倒里边烫熟。
3、面捞出来置于碗里，加入各种料，接着来一勺热油或是花椒油淋进去，趁着热乎劲拌匀，即可享用。
吃春饼
龙王诞这天，民间也讲究吃春饼，以此来象征“龙鳞”沾福气，当然其也是春天的传统食物，可以裹入各种春天的菜肴，是品味春鲜的重要形式。
1、面团要比一般的烙饼软和一些，醒半个钟头之后，搓长切小剂子。
2、将其逐个按扁，表面刷一点油，撒一点面粉。
3、将其每两个压到一起，继而擀薄，要从两面来擀，这样会更加均匀。
4、电饼铛预热之后，不用放油，直接将其翻进去烙两分钟左右就熟了。夹出来要趁热分开。
吃谷物杂粮
龙王诞是人们祈祷作物丰收的日子，这个时候也要吃些谷物杂粮，来象征家中粮食充盈，作物获得增产增收。
1、一些黑米饭提前煮好，在料理机中间搅碎后与玉米面，小米面混合，其中别忘了加酵母，拌成团。
2、拌好之后置于大碗里边，醒十五分钟。
3、接着将粗粮面团分成小份，每个大约30克，逐一团圆并整理成窝头的造型，在蒸屉上发酵半个钟头，然后开火蒸二十分钟即可。
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