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黄颡鱼，因其养殖“三高”（高发病率、高死亡率、高风险），以及养殖核心区塘租飙升、成本倒挂，被戏称为“杀人骨”。近几年，许多养户陷入亏损泥潭，信心严重受挫，黄颡鱼的总养殖量亦大幅下降。
黄颡鱼
如今，黄颡鱼穿越周期低谷，其塘头价格水涨船高，养户们等来了暴利期。“去年（2024年）有客户以21元/斤的价格卖鱼，每斤利润高达13元，回报率高达160%。即便是现在鱼价回落至15元/斤，利润也非常可观，相当于投多少饲料，就能赚多少饲料的钱。”民昕集团珠三角鱼料事业部负责人冉鸿波激动地说。
据他介绍，民昕集团在佛山三水设有约270亩的“公司+农户”黄颡鱼养殖基地，该基地2024年纯利润达到305万元，亩利润最高可达约15000元。除此以外，他们还打造养殖全产业链模式，打通了“订塘+种苗+饲料+动保+流通”所有环节，养殖户实现“拎包入住”。
270亩养殖基地
年利润高达305万元
“5月中旬至5月底放苗，夏季的时候鱼还没长大，正好躲过高温期，有利于降低养殖风险。待到9月份昼夜温差变大的时候，可加大投喂量，2个月后便能卖鱼。”据冉鸿波介绍，基地主推“当年鱼”模式。何为当年鱼模式呢？他解释称，当年鱼模式为放苗后养殖5-6个月即能卖鱼，而过冬鱼模式为过冬后卖鱼，一般塘头价可上涨3-4元/斤。
既然过冬价格更美丽，为何他们要着急出鱼？这不是相当于放着好日子不过，偏要赶早集吗？在冉鸿波看来，过冬鱼虽然卖价更高，但承担的风险更大。一方面，战线拉长后，水温回升会引发过冬综合征，所以他建议走稳健路线。2024年11月，基地大多数养户以11元/斤塘头价卖鱼，保留了3-4元/斤的利润空间。而如果过冬后，可能会造成料比上升、越冬掉膘、发病损耗等问题，最终利润相差不大，养户们所幸见好就收。
养殖成本计算
另一方面，当年鱼模式周期短，5-6月即能资金回笼。此外，养殖户半年养鱼，半年休息。第二年4月，再回来晒塘、修整。“这不比在外打工强多了？”基地养殖户杨老板笑着说道。
据冉鸿波统计，该基地当年鱼模式下的养殖成本约为8元/斤，其中种苗成本约为0.6元/斤，饲料成本约为6元/斤，动保成本约为0.7元/斤，塘租成本约为0.2元/斤，电费成本约为0.2元/斤。
打通养殖全产业链
养殖户“拎包入住”
“黄颡鱼养殖风险重重，粗放式养殖将会逐渐被淘汰。”基地负责人蒋元甲指出，新的鱼塘养殖成功率一般较高，再加上理念转变，养殖户不再一味追求高密度、高产量，目前三水地区的养殖成功率整体为7成左右，去年（2024年）他们的基地成功率更高达100%，今年规模进一步拓展至700亩。据了解，他们还打造了黄颡鱼的“订塘+种苗+饲料+动保+流通”全产业链服务体系，养殖户真正实现了“拎包入住”。
俗话说：“术业有专攻”，为何他们要花费大量时间去打通这一切呢？冉鸿波介绍道：“几年前黄颡鱼陷入泥潭，留下许多坏账。我们深知，帮助养殖户获得利润，增强客户粘性，才是构建良性合作关系的关键所在。”
“好的苗种是成功的一半。”蒋元甲表示，从土炮、瓦氏黄颡鱼、杂交黄颡鱼到如今的 黄优1号，他们历经多次尝试，走了不少弯路，最终筛选出一些优质苗种供养殖户选择，从而帮助他们降低一定风险。
卖鱼现场
“在当年鱼模式下，目前使用民昕饲料的包产能稳定在32-33斤，过冬鱼也能保持在29-30斤。”冉鸿波补充到，民昕集团针对黄颡鱼养殖，还设计了一套全程动保方案，助力养殖户成功养殖。同时，他们还开创了套养罗氏沼虾的模式，不仅能增产增收，还能有效降低水中氨氮亚盐，降低黄颡鱼发病风险。
对于养殖户来说，与鱼中的博弈往往令人头疼。蒋元甲提到，前几年卖鱼时常受阻，一方面要提前一到两天联系鱼中，难以应急出鱼。另一方面，鱼中压价、挑鱼，养殖户常常处于劣势。
“我们投入大量精力打通了流通环节，无论客户有多少鱼，我们都能帮忙出售，相当于取缔了中间商。”冉鸿波解释，他们与大型流通公司合作，能快速响应养殖户的出售需求。同时，流通公司也愿意与他们合作，因为他们作为饲料业务员，十分熟悉当地每家每户的养殖进程和出鱼需求。
如今，随着行情逐渐向好，黄颡鱼是否能再现当年风光呢？欢迎大家在评论区留言、讨论。
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作者：林琳
编辑：郑燕云
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