3月3日，全国政协十四届三次会议新闻发布会举行，中国也随之进入两会时间。来自各个酒企的全国人大代表和全国政协委员纷纷抵达北京，他们将积极建言献策。《每日经济新闻·将进酒》今日推出“全国两会·酒企声音”系列，看看酒企的代表委员们都关心哪些话题，提出哪些建议。
“80后”全国人大代表陈柏蓉，是舍得酒业的一名酒体设计师。
作为一名土生土长的射洪人，她从小就是听着“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”的广告歌长大的。从事酒体设计和品评工作20余年，陈柏蓉现在已经成长为国家级白酒评委、国家一级品酒师。
陈柏蓉 图片来源：企业供图
这次她带了三个建议赴京参会，分别是关注传统酒类企业数智化转型、白酒国际化以及专业化技能人才培养。
当前，在时代的发展和市场变化的背景之下，传统酒类产业特别是代表性的白酒产业面临着诸多挑战。陈柏蓉第一个建议，就是推动传统酒类企业数智化。而在她看来，这是从溯源生产到市场监管的全周期转型。
她建议，引入新质生产力，通过生产过程的智能化、数字化提高生产效率、提升产品质量，加强产品溯源和品牌建设，提升消费者对白酒品牌的信任度和忠诚度，推动传统酒类产业的高质量发展。
“运用物联网技术和自动化技术，通过传感器实时采集温度、湿度、酸度、酒精度等关键数据，建立酿造过程数学模型，实现对发酵过程的智能监控和精准调控。”陈柏蓉以窖池数据监测为例，进一步解释道。“运用AI技术构建窖池模型，预测不同窖池在不同季节、不同工艺条件下的出酒品质和产量，利用该模型指导生产决策，优化窖池使用和酿造工艺，提高优质酒产出率。在行业内推广，能提升整个行业的生产过程管理水平和产品质量。”
另一方面，也能够应用数字化、智能化技术建立监管大数据平台，整合企业生产、销售、质量检测等信息，实现对白酒全产业的动态监管。
去年以来，四川省射洪市检察机关通过大数据法律监督模型，有力打击了生产、销售假冒名优白酒等违法行为。陈柏蓉曾表示：“我希望检察机关能够深化运用既有实践经验，将严格依法与平等保护相结合，持续加大对制假售假等违法犯罪的打击力度，以高质量法律监督全力维护公平竞争的市场秩序。”
而为了推动和规范数智化转型，她建议加强行业层面的协同合作与自律规范，例如按照《坛贮老酒（浓香型白酒）》标准执行，企业需要严格上传脱敏数据至区块链平台；从政策上引导和鼓励白酒企业进行技术创新和数字化转型，例如对采用新技术、新设备，建设数字化生产管理体系、溯源系统的企业给予财政补贴、税收优惠等支持。
第二个建议是积极推动中国白酒走出去。
白酒作为我国传统文化的代表和符号之一，其国际化是文化输出的重要内容。白酒产业则是民族特色产业，承载着千年酿造技艺与文化传承。中国白酒走出去的历史久远，但中国白酒出口在全球烈酒出口规模的占比却很低，面临国际标准缺失、文化认知壁垒、海外渠道薄弱等现实挑战。
陈柏蓉希望，能更多鼓励和支持中国白酒酿造技艺申遗，构建适应国际贸易的白酒标准体系，加大政策支持、建立切实可行的对外合作机制，多渠道助力中国白酒海外推广。
其实，在陈柏蓉赴京前，全国白酒标准化技术委员会已就《白酒质量通则》国家标准公开征求意见。多位白酒行业业内人士此前向《每日经济新闻·将进酒》记者表示，这有助于更直观地了解和识别中国白酒的特性，并规范了行业用语和工艺特征属性。此举将推动白酒行业在国际上的科学表达。
此外，陈柏蓉还就酒类技能人才流动提出了自己的建议。她希望建立全国技能等级证书跨区域互通互认机制，已获得第三方评价资质的全国性社会团体组织直接向国家评价中心备案，评价证书与各省证书互通互认，让技能人才真正流动起来。同时，简化技能人才补贴申领程序，放宽技能人才补贴取证时限要求。鼓励技能人才回乡创业，从政策上给予倾斜和支持。
