二月冬去春来，气温回升，万物复苏，这时各种各样的蔬菜大量新鲜上市，春季阳光充足温度适宜，蔬菜价格也特别适合实惠。俗话说，“春吃芽“， 春天的芽类不仅肥硕鲜嫩，清脆好吃，而且是营养最充足的时候，还能促进升发、养护阳气，特别适合春季食用。
豆芽菜是生活中常见的一种营养丰富的芽菜，价格也便宜，才1元钱1斤， 是餐桌上的常客。黄豆芽比大豆的价格要高得多，营养极其丰富，富含蛋白质、大量的维生素C、 钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养元素，多吃能给补充人体所需的营养，养肝健脾、促进生长，美容瘦身、提升免疫力等功效。 春天多吃这“天然养肝菜”，营养美味又便宜，养肝减脂，还越吃越瘦。
黄豆芽通常被用来清炒、凉拌、涮火锅等，今天就分享黄豆芽的一种简单好吃的做法---“炝炒黄豆芽”，好吃又营养，清爽不油腻、低脂又饱腹，越吃越瘦。一起来看看吧。
【炝炒黄豆芽】
原料： 黄豆芽 1盘 干红椒 2个 蒜 3瓣 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，加入蒜末和红辣椒圈放进锅中炝炒香； 3. 将黄豆芽放入锅中翻炒几下； 4. 加入1勺生抽翻炒至九成熟； 5. 加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中，开始享用吧。
