大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春回大地百花开，万物复苏生机勃勃，春天是富有朝气的季节，气温回暖阳气上升，这个时候调养身体，加上户外锻炼，搭配健康饮食，温暖身体，可以驱散一个冬天的寒气，身体更健康。春天回暖，日常可以吃这八道菜，提升阳气排寒湿，身体暖和体质好，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，放入盐水中浸泡防止氧化。
3、起锅烧油，油热后放入葱白炒出香味，再放入山药翻炒片刻，然后倒入适量开水煮五分钟煮熟。
4、接着放入牛肉煮三分钟，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、韭菜炒肉丝
准备食材:瘦肉，韭菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油，抓拌均匀腌制十分钟。韭菜清洗干净，沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入肉丝和韭菜翻炒均匀。
4、韭菜炒软后，放入食盐翻炒均匀至入味，即可出锅装盘开吃。
三、绿豆芽韭菜牛肉汤
准备食材:牛肉，绿豆芽，韭菜，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，绿豆芽和韭菜清洗干净，韭菜沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入绿豆芽和韭菜炒软，然后放入适量开水煮开。
3、水开后放入牛肉，煮至变色后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、香菜拌牛肉
准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入香菜碎、生抽、醋和蚝油，搅拌均匀。
2、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中，淋入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
五、黑木耳炒鸡肉
准备食材:鸡肉，黑木耳，蒜苗，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、老抽、料酒、白砂糖和小半碗清水，搅拌均匀。
2、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、白胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、黑木耳提前浸泡，泡软后清洗干净，焯水煮至断生，沥干水分备用。蒜苗清洗干净，沥干水分切成小段。
4、起锅烧油，油热后放入鸡肉煎一下，煎至两面金黄，再放入姜片和蒜白炒出香味。
5、接着放入黑木耳和料汁，翻炒均匀后盖上盖子焖煮五分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上蒜苗翻炒至断生，即可出锅装盘开吃。
六、韭菜炒鸡蛋
准备食材:韭菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净，沥干水分切成小段。鸡蛋打入碗中，加入食盐，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、白萝卜牛腩汤
准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，葱段，香菜碎，葱花。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入牛腩翻炒一会儿，然后放入适量开水焖煮一个小时。
3、时间到，再打开盖子放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎和葱花点缀，即可出锅开吃。
八、白萝卜煎蛋牛肉汤
准备食材:牛肉，白萝卜，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，白萝卜削掉外皮，洗净后刨成丝。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出来切成小块。
3、锅中底油，放入白萝卜丝翻炒，炒软后放入适量开水煮三分钟。
4、白萝卜煮熟后，放入煎蛋和牛肉，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
