在家乡，有一种独特的美食“烧山药”。
每当秋风吹过，山药成熟的季节来临。家乡的田间地头，乡亲们忙碌的身影中总是夹杂着对烧山药的期待。刨山药的过程充满了喜悦，刚出土的山药带着泥土的芬芳，仿佛在诉说着大地的馈赠。
野外烧山药是一场充满野趣的盛宴。找一个避风的角落，拾来干燥的柴草，堆成小小的柴堆。新鲜的山药被小心地放置在上面，然后点燃柴草。火焰跳跃着，映红了人们的脸庞。在火焰的烘烤下，山药渐渐散发出诱人的香气。这时候，周围的一切似乎都安静下来，只有火焰燃烧的声音和山药被烤得 “滋滋” 作响的声音。
烧好的山药外表焦黑，但内里却是绵软香甜。咬上一口，热气腾腾，那独特的味道瞬间充满口腔。若再配上自家腌制的烂腌菜或者从地里现摘的大葱，那滋味简直妙不可言。简单的食材，在这一刻碰撞出最纯粹的美味，让人感受到大自然的慷慨和乡村生活的朴实。
家里的烧山药则多了一份温馨。冬日的夜晚，一家人围坐在炉灶旁，将山药放入炉灶中。在等待的过程中，大人们讲述着过去的故事，孩子们则满心期待。当山药烧好，一家人共同分享，那份温暖和亲情在烧山药的香气中愈发浓郁。
烧山药的仪式感不仅仅在于品尝的那一刻，还在于准备的过程。从挑选山药的大小、形状，到准备搭配的调料，每一个环节都充满了用心。麻圪盐的精心炒制，烂腌菜的细致腌制，都为烧山药增添了独特的风味。
回忆起儿时与小伙伴们一起在野外烧山药的场景，大家分工合作，捡柴、点火、看守山药，充满了欢声笑语。而如今，虽然岁月流转，乡村的模样有所改变，但烧山药的味道依然深深地印刻在心中。
烧山药，它不仅仅是一种食物，更是大同农村生活的象征。它见证了农忙时的辛勤，也见证了闲暇时的欢乐；它承载了过去的回忆，也寄托了对未来的美好向往。无论走到哪里，只要想起烧山药的味道，那份浓浓的乡情便会涌上心头。
