2月26日，青岛四方路上的艺峰阁海鲜汤包店里，老板宋艺峰和母亲赵俏杰在擀面皮、包蒸饺和汤包。中午饭点到了，食客们纷纷进店，吃自己喜欢的汤包，喝口热粥，享受美好“食”光。
宋艺峰前几天刚过完30岁生日，用母亲赵俏杰的话来说，男人三十岁已经到了而立之年。艺峰阁海鲜汤包店从前几年的一家店铺，发展到如今在青岛开了4家门店，还配备了一家集中配送的中央厨房，每天早晨给各家门店送货。2023年，他们家的爆汁灌汤包制作技艺成功申请了市南“非遗”。
中午，母子俩在擀皮、做包子。
宋艺峰是一名退伍军人，2014年回到青岛后在一家不错的事业单位工作。工作7年后，宋艺峰感觉不适应早九晚五的生活，于是毅然辞去工作，跟着母亲做餐饮行业。他从2022年开始接触餐饮生意，学会了做面点、蒸包子、包馄饨以及饭店的管理知识，逐渐从一个毛头小伙子，转变成一个待人处事沉稳的生意人。
母亲赵俏杰告诉记者，“我从事餐饮行业几十年了，最早在安徽路上开包子店，积攒了很多回头客，生意也是蒸蒸日上，最大的愿望就是让孩子的生活好一点，早点成家立业，有一个幸福的家庭，这也是我们家长最大的心愿。儿子干餐饮，是我手把手带起来的，他也很好学，领悟得很快，年少懂事的他，给我减轻了不少的负担和压力。”
宋艺峰亲自动手制作哈饼。
宋艺峰说，“妈妈教会了我很多东西，我从小在单亲家庭长大，母亲给予我无限的爱，我当兵回来以后，在单位上班，回家后经常看到母亲十分劳累，两鬓的白发和眼角的皱纹，让我觉得母亲的工作太操劳了。这更加让我认识到应该接班母亲的生意，帮她分担一些工作，可以让她休息休息。为了尽快让我适应这个行业，母亲带着我半夜去城阳的海鲜市场批发海鲜，教我怎么把关鲜虾、鲜鱼的质量，汤包怎么调肉馅，面皮的厚度适中程度以及食客最喜欢的口感。”
“总之，我的餐饮之路几乎是母亲手把手领进门，让我有了今天的成就。我现在已经接班，每天在几个店来回穿梭，但母亲还是放心不下，经常睡眠不好，时常凌晨一点多才睡，凌晨四五点起来看顾客在大众点评的留言和回复，还会去抖音和小红书上学习，看看包子有没有一些新花样等，总之不断地让家里的汤包店往好的方向发展。我最大的愿望是，把自家艺峰阁海鲜汤包店发展壮大，在青岛多开几家门店，让更多的岛城市民和外地游客品尝到我们家的纯正美食！”宋艺峰说。
中午，宋艺峰忙着给顾客上包子。
宋艺峰在柜台上登记顾客订餐的数量。
宋艺峰在妈妈的教导下，做包子上手很快。
宋艺峰在另一家店铺忙碌。
宋艺峰与母亲看新装修的门头。
宋艺峰拍摄包子的视频，发到网上推广品牌。
母子俩一起采购海鲜。
（半岛全媒体记者 何毅）
