近日，有WSET培训代理机构的讲师透露：“从去年开始，学员数量减少很多，英国总部已经针对一级课程降低约一半授权费。”
据WBO的调查来看，多家培训机构的负责人、讲师都普遍反映招生困难、学员骤减，甚至打起了价格战。具体情况如何？WBO进行了一番调查。
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招生难，WSET总部大幅下调一级课程授课费
“一级课程学员减少了很多，接近半数。不过二级三级还好。对于我们西南地区来讲，本身二级三级的学员数量上就会少一些，所以并没有太大的变化。但是一级课程中的爱好者居多，在经济环境不太理想的情况下，减少也很正常。”一位西南某WSET代理培训机构的负责人王磊坦言。
北京一位葡萄酒培训机构的负责人黄浩表示：“从我们机构的实际情况来看，去年的WSET课程招生情况确实出现了明显下滑，无论是学员数量还是开课频率都有所下降。具体来看，二级课程的受影响程度相对较小，而三级课程的报名人数则出现了大幅缩减，下降幅度可能超过50%。”
“由于学员的减少，据我所知在全国来看，很多授课机构都相继关门了。以某个沿海知名城市为例，因为招不到学员，去年就有两个授课点是被取消掉了。”某WSET行业资深人士刘航表示。
他进一步说到：“具体而言，在2023年的开课量还是不错的，从而也促使很多新的机构开课。转折点是2024年下半年，我们的二级课就只能确保有一定人数上课，很难做到满课，甚至有时候还会因为人数不够而取消课程。据我所知，全国的多数代理机构的招生情况都不理想。”
做了10年WSET课程培训的斯享WSET杭州学校校长郑小塔看来，近些年，杭州的一级、二级、三级的课程还是以爱好者居多，反而是从业者的数量少了。爱好者占60%，餐饮从业者大概有30%，酒商只有10%左右。
学员的减少，也让WSET总部给国内分销商一定的价格折扣。
王磊表示：“英国总部在2025年对机构的一级课程上的授权费进行了调低，降幅达到50%左右。一方面是想鼓励更多的机构去做一级课，另一方面是给到机构利润空间，让机构可以去做低价吸引一级课程的学员。”但他也表示这个政策刚开始公布，很多机构的一级课程价格还未调整，且该政策仅限2025年一年。不过关于具体的授课费用，其表示不方便透露。据黄浩表示，在两三年前一级课程的授课费大概是980-1280元/人 。
实际上，在招生困难情况下，有培训机构开始卷起了价格。
刘航补充道，以WSET一级葡萄酒课程为例，目前市场上像上海这类城市普遍价格基本维持在1600元以上。但是其他城市一些机构为了抢生源，已经将一级课程的价格直接降至1000元以下。
而2025年再叠加总部的授课费下调政策，一级课程的价格还有继续下探的空间。不过二级课程还是维持在5000元左右，三级课程在10000元左右。
王磊坦言，2023年培训机构的增加，对招生也有较强的分流作用。加上经济大环境的因素，对于爱好者而言这类课程可有可无。从业者的减少，大概率是葡萄酒行业艰难，有一些人转行的原因。
有业内人士表示：“前几年为了招生，很多机构卷‘大酒’，使用一些顶级名庄酒进行授课，现在卷名庄酒的现象也少了。一些小培训机构都已退出WSET培训及其他培训体系，一定程度上也加速了行业出清。”
但郑小塔表示，“我们是做长期口碑，仍然在采购‘大酒’进行授课。”
02
中国葡萄酒行业对培训的全新思考
对于WSET课程当前的现状，也让业内开始思考中国葡萄酒市场对于培训的需求情况。
“葡萄酒不需要被过度复杂化。对消费者来说，自己觉得好喝的就是好酒，不需要过多强调风土等专业概念。作为从业者，应该让消费者‘知其然’，而不是一股脑地把所有专业知识灌输给他们，那样反而会让人感到困惑。”广东一位酒商王梦表示，现在酒商的当务之急是把酒卖出去，消费者喜欢兑雪碧喝也好，煮热喝也好，用何种方式喝酒其实并不重要，也千万不要自视清高去鄙视消费者。
她进一步表示：“国外的情况也是如此，葡萄酒培训产业在全世界都面临尴尬局面。”
在王梦看来，当前的WSET的课程，强调风土、香气、礼仪。对绝大部分葡萄酒爱好者而言，并无特别大的吸引力。
对于这种观点，东科嘉酿四海酒业（北京）有限公司总经理丁亚东则表示：“ WSET等葡萄酒专业课程确实提升了从业者的专业水平，尤其是在选品和采购方面，这无疑是有益的。”
他坦言，一方面，WSET等课程为行业提供了评价标准和国际化的专业知识，帮助从业者建立专业认知，避免无标准的随意评价。另一方面，中国市场处于发展阶段，消费者的口味和需求多样化，不能仅凭专业标准来衡量。例如，初学者可能更喜欢甜型的，或者单宁没有那么高的葡萄酒，这是市场的选择。在贸易端，我们应当以市场和客户为导向，结合专业知识及全球化酒水市场发展趋势，既立足当下市场的酒水生意，又要提前关注未来的品类机会。
有业内人士认为，WSET课程本身没错，行业需要一些客观标准。但从业者也应多关注市场需求，了解消费者喜好，而不是一味去教育消费者，非要按照培训体系的标准来选酒来喝酒，这可能本末倒置了。
*部分受访者为化名
