媳妇从厨房端出，一盘黑乎乎的菜，我就知道，今天又要吃黑暗料理了。很多人可能认为是她厨艺不行，但说实在话，现在的厨具也得背锅，就拿不粘锅的来讲吧！你发现没？“红极一时”的不粘锅，如今却被嫌弃，很多人吐槽不好用，为啥会出现这种情况？笔者认为4个原因太现实。
现在去超市买锅，或者是在网上选购，其品类繁多，让人挑的眼花缭乱，什么麦饭石锅、珐琅锅、玻璃锅，不锈钢锅等等，在家里应该怎么选到合适的锅你？这个问题一直困扰着消费者，但是就不粘锅而言，无疑是热度最高的一种。
那么到底什么是不粘锅呢？
简单的来讲，就是我们炒菜的时候，不会粘在锅上面，它会比较容易清洗。这种锅是在原有锅基础的表面上涂有一层涂层。不粘锅涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成。
很多人不知道，这个不粘锅，它的使用是有一定场景的，比如说油温不能太高，不能制作酸性食品等，一旦不符合它的使用场景，就容易出现涂层掉落，粘锅的一个情况。
讲道理，不粘锅干净卫生，人们比较喜欢使用才对，为啥却遭嫌弃？
1、 养护起来比较麻烦
不粘锅，虽然在制作的时候可以让食物不粘锅，但是养护起来非常的麻烦，它不像传统的锅具一样，一旦你出现空烧，或者是频繁涮洗，亦或者是碰到了尖锐之物，就会破坏整个锅的一个构造，就会加速锅具的老化和损坏。
这个时候的锅，使用起来就相当的麻烦，扔把又舍不得，不扔把，制作菜肴又不方便，让人陷入两难的一个情况。
2、 涂层很容易脱落
不粘锅用的是涂层，不管多么昂贵的不粘锅，都容易出现这个问题，我家里以前也是使用的不粘锅，而且几乎每种牌子都用了一遍，最后，发现无论价格高低，涂层都容易脱落，只是多少的一个问题，这大大影响锅具的耐用性还有安全性。
而且这些涂层被破坏之后，是否对人体有害，这个也是一个大大的疑问，如果继续使用会怎么样？
3、 制作菜肴不方便
虽然都是锅，不粘锅在做菜的时候，有这很大的局限性，首先，不太适合长时间去煎炸食物，其次，一旦不粘锅当中，有水渍，这个时候你又没有注意的话，然后往里面加油，会导致整个的灶台上，都是油渍，四处飞溅，给打理造成了很大的困难。
4、 对清洁工具要求太高
锅炒完菜，如果是清洗的话，也是很大的一个问题，比如说什么样的洗涤精不能用，甚至就连抹布，都需要有专用的，才能更好的清洗，这样也会导致，很多人会选择放弃，本身做饭这些琐事，就已经让人焦头烂额了，这个时候，洗锅还得用专门的抹布，清洗剂，太过于的麻烦了。
事实上，最好用的笔者认为还是大铁锅，尤其是以前老是的大铁锅，耐造，而且制作菜肴也方便，关键是还不容易坏，而且不管怎么涮洗，照样可以用，而且价格也比较的实惠，朋友们，你们觉得不粘锅还有哪些弊端呢？欢迎大家留言讨论。
