大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。高中三年，是用脑最多的时间，从踏入高一开始，完整的双休日没有了，每天都要争分夺秒地上课、看书、考试，每天过着三点一线的生活，高中三年是忙碌又无聊的生活，高考是我们普通人改变命运的机会，即使辛苦，也要咬紧牙关熬过去。过来人都知道，高中学习用脑多，建议学生劳逸结合，除了学习，也要适当运动、加强营养，有一个健康的体魄，才能更好地应对学习的困难。家有高中生的家长，建议常做这八道菜给孩子吃，补锌补脑补营养，身体好学习棒，孩子会取得一个好成绩。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，葱段，蒜末，干辣椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入口蘑翻炒几下。
4、口蘑炒软后，放入牛肉和葱段，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、土豆炒牛肉
准备食材:牛肉，土豆，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆削掉外皮，清洗干净后沥干水分，再切成丁。
3、起锅烧油，油热后放入土豆丁煎一下，煎至表面焦黄，盛出来备用。
4、锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒熟后倒入土豆翻炒均匀，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，加入食盐抓拌均匀，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、白萝卜焖牛腩
准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，大葱，香菜碎。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和大葱翻炒出香味，再放入牛腩翻炒片刻，然后加入料酒翻炒几下，接着倒入适量开水没过食材，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，再放入白萝卜，盖上盖子炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。
五、虾仁滑蛋
准备食材:虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入食盐、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，加入食盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁煎一下，煎熟后倒入鸡蛋液，煎煮至定型，再翻面炒熟即可出锅装盘开吃。
六、牛肉滑蛋
准备食材:牛肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，再加入葱花搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，再放入牛肉，用锅铲轻轻推动，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、鱼片蒸蛋
准备食材:鱼片，鸡蛋，葱花，姜片。
做法步骤:
1、鱼片处理干净，放入姜片、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸十分钟。
3、鸡蛋羹蒸熟后，铺上腌制好的鱼片，继续蒸五分钟。
4、蒸熟后取出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花点缀，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
八、葱油蛏子
准备食材:蛏子，葱段，姜片，葱丝。
做法步骤:
1、蛏子清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片，焯水煮至开口，捞起来去掉外壳，清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱段炸出香味，葱段炸至金黄后捞起来，再放入生抽和蚝油炒至微微冒泡。
3、再倒入蛏子肉翻炒均匀，出锅装盘，摆上葱丝点缀即可端上桌开吃。
