耒阳的
春日“食”光
春天的耒阳
不仅有繁花似锦的美景
更有一场场舌尖上的春日狂欢
从田野间的鲜嫩野菜
到街头巷尾的传统小吃
每一口都饱含着
这座城市独有的春日韵味
承载着耒阳人的春日记忆
春日“明星”野菜
在耒阳人春日的土地上
有着许许多多
带着泥土芬芳的野菜
胡葱
看到野菜就走不动道儿
尤其是看到这么大一片！
野葱，又叫做藟头
顾名思义是一种野外生长得像葱的植物
它被亲切地称为
野菜界的调味“灵魂”
用来炒腊肉、炒鸡蛋、煮鱼
都是十分美味的~
折耳根
折耳根折耳根
许多人心中的“美食之神”
吃出经验来的耒阳人都晓得
折耳根一年四季都吃得到
但早春的折耳根才是最鲜嫩美味的
上市时间差不多在2、3月份
每当这个时候
耒阳人的“挖野菜”基因也就觉醒了
而这个时候的折耳根
叶子非常嫩，凉拌是一绝
调料不用放太多
但要加点糖提鲜
反正折耳根的香气不能掩盖了哈！
春笋
“食过春笋，方知春之味”
万物苏醒
破土而出的春笋开始独占菜市的一角
腊肉炒春笋、牛肉炒春笋、油焖春笋……
鲜香的笋子切成薄薄的片状
和腊肉一起入锅
腌制的肉味和笋的清香扑面而来
这就是地道的耒阳“春味”！
在耒阳
竹海春笋和全竹宴别错过↓
苍粑粒
要说和耒阳人羁绊最深的当数苍草了
苍草又叫清明草、鼠曲草
清明前后，山岗上、田埂间，遍野都是
素有吃货美誉的耒阳人
自神农创耒以来
就把这种小草与大米结合
经九九八十一道复杂的工序
做成了一种传承数千年的风味美食——苍粑粒
春茶
松弛感十足的耒阳人
肯定要选一个阳光十足的晴天
走去喝茶噻
春天是耒阳春茶蓬勃向上的季节
春日暖阳中
高山云雾之间的茶园里
一拢一拢的绿茶树
一株一株的茶嫩芽儿
渐渐冒出头
形成了壮观的“梯田”
快来耒阳
开启这场舌尖狂欢
品尝春日限定美味
感受这座城市的独特魅力吧！
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来源：文化耒阳
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