在《三餐四季》中，展现习酒之美
文 | 岳治中
贵州酸汤鱼、新疆烤包子、四川李庄白肉、黑龙江油炸冰溜子...
近日，由贵州习酒独家冠名的大型美食文旅节目《三餐四季》第二季正在热播当中，在央视知名主持人撒贝宁的带领之下，节目嘉宾组成的寻味团先后走进新疆、贵州、四川、黑龙江等地，在给观众带来一场场视觉与味觉盛宴的同时，也多次掀起收视及话题热潮。
尤其是在贵州篇当中，寻味团走进了习酒集团，以习酒·窖藏1988、半坡山色·刺梨原液为佐料烹饪出色香味俱全的特色佳肴，为这个展现中华美食精华的栏目增添了酒香四溢的一笔。
以这样一档在祖国大好河山之间、在不同城市与风味之间品尝美食的节目来讲述习酒故事，折射出习酒深度践行“两山理论”，持续深入市场一线，加快实现从“卖酒”向“卖生活方式”转变，以更“接地气”的方式走近消费者的态度。
01
携手《三餐四季》，习酒持续刷新影响力
“人间烟火气，最抚凡人心。”美酒与美食素来相辅相成，有着天然的紧密联系。
2024年，由贵州习酒独家冠名的大型美食文旅季播节目《三餐四季》第一季火遍大江南北。相关数据显示，《三餐四季》第一季播出以来，收视一直位列同时段生活服务类节目第一名，平均收视率0.80%，平均收视份额3.89%，单期节目最高收视率达0.97%，最高收视份额达4.77%，电视端观众规模达2.85亿人，微博平台#三餐四季#主话题阅读量超8亿。
进入2025年，再度携手习酒的《三餐四季2》热度只增不减。
以开头所述的贵州篇为例，节目首播全国收视率高达1.217%，市场份额6.083%，位列同时段全国综艺节目收视排名第一，全网曝光人次超7.9亿。尤其是在“回到”习酒的那一集节目当中，习酒的品牌形象更是高频出现，给消费者留下了深刻印象。
而在最新黑龙江篇当中，《三餐四季2》更是频频刷新自己此前创下的成绩。
统计显示，截至目前《三餐四季2》黑龙江篇全国收视率达1.237%，市场份额达6.233%，首重播累计触达超5亿观众人次，节目主话题阅读量超10亿，累计登上热搜热榜118次，并获得全球191家媒体的报道关注。
另据不完全统计，目前《三餐四季2》全网曝光次数近30亿人次，并在微博等四个平台收获热搜热榜470次。
在此过程当中，习酒的品牌影响力也得到了明显提升。根据微信指数显示，2月2日贵州篇节目播出后的几天时间里，习酒的热度呈现持续增长的态势，而随着黑龙江篇进入长尾效应期，习酒的影响力提升更是直线上升。
02
以“三餐四季”与消费者共情，习酒探索餐酒融合新样本
众所周知，白酒最重要的消费场景就是餐桌，“美食配美酒”更是行业内外最普世的认知，习酒显然深谙此道。
例如，延续了12年的“中国年·喝习酒”，就是习酒深度绑定年夜饭这一特殊场景所打造的针对性IP。而近年来陆续推出的“君品·雅宴”“君品荟·老友纪”等活动IP，则是习酒在餐酒融合上面的进一步探索创新。
当然，除了通过整合高端餐饮资源对高净值圈层进行渗透外，在大众宴席、商务聚饮、日常聚饮等场景上，习酒也在不断加大投入力度提升基本盘影响力。
最为明显的例子便是此次爆火的《三餐四季2》，这档节目通过一道道美食，不仅讲述了平凡又温馨的百姓故事，塑造出具有鲜明地域风格的人物群像，还展现出了不同地域独特的城市气质，让观众在富有内涵与人情味的故事中产生共鸣。
在此过程中，习酒通过高频次的曝光，在潜移默化中与不同区域的特色菜肴形成了高度绑定，此举不仅巩固了消费认知、培养了消费习惯，更能让消费者直接将美食与具体品牌联系在一起，为餐酒融合提供了新的样本，成为习酒从“卖酒”向“卖生活方式”转变的有力实践。
对此，有行业人士表示，从长远来看，习酒做好“美食搭子”不仅会为自身发展打开新通路，还将在传承与创新中，带动当地美食文化的高质量发展，并有望成为习酒走出国门，扩大海外知名度的有力推手。
03
习酒守护绿水青山，构建人与自然的和谐“致富经”
从商业价值的角度来看，《三餐四季2》以“美食+漫游”为叙事线索，用美食串联起地方空间、文化故事、地域风情，引领观众在不同地标之间的转换中体验地方美食，探寻文化底蕴，感受人间情味，同时也为习酒影响力的提升提供了重要舞台。
但从更高的维度来思考，美食的意义不仅是舌尖上的享受，更承载着一个地域人文生活中的历史记忆、文化认同、发展理念与深厚情感。
就拿习酒来说，作为天人共酿的产物，位于北纬28°赤水河中游，依托明水秀谷而生的习酒，每一滴迸发醇香的佳酿之中，都折射着酿酒人与水、与山河造化之间的互相成就。
为了酿造高品质的美酒，习酒每年都投入大量资金，促进赤水河流域的生态环境保护。
自2015年起，习酒连续10年沿赤水河开展“保护赤水河·习酒在行动”全员义务植树、植草活动，至今累计植树3.1万余株，植树、植草绿化面积1000余亩，并向赤水河投放大量鱼苗保持赤水河生态平衡，向上海长鱼长江水生生物保护基金会捐赠665万元生态保护修复专项基金，支持长江流域水生生物保护、生态修复。
2018年，习酒向赤水河源头云南省镇雄县捐赠生态扶贫资金400万元；2022年又捐赠740万元用于赤水河珍稀鱼类自然保护区建设；
2023年、2024年，“习酒·吾老安康”慈善基金联合相关单位先后发起赤水河/乌江流域护林员关爱行动，累计捐资超1200万，专项用于流域护林员生活改善。
得益于多年对保护生态环境的坚守，被青山绿水环绕的习酒集团在2021年成功获评国家级、省级“绿色工厂”和贵州省“AAAAA（五A级）生态酿酒企业”荣誉。
更加难得的是，在此过程中习酒还通过深挖贵州本地优质生态资源，打造了“半坡山色”农特品牌，不仅扶持了本土高品质农特产品，助力“黔货出山”，还带动了企业周边农户增收，传递出习酒温度。
常言道，理念是行动的先导。
今年是“两山”理念提出20周年，作为省管大一型国有企业，习酒通过对“两山”理念的实践，因地制宜地壮大了上下游产业链和周边产业，把美丽风光变成美丽经济，把绿水青山蕴含的生态产品价值成功转化为了金山银山，实现了从“卖酒”到“卖生活方式”，从靠山吃山到养山富山的巨大转变。
人不负青山，青山定不负人。展望未来，随着《三餐四季2》的持续热播，不仅将进一步绑定习酒与美食这一对CP搭档，同时也将让更多人看到一个在“两山”理念下茁壮成长的习酒。
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