新京报讯 据福建省市场监督管理局2025年第8期食品安全监督抽检信息通告，本期通告的监督抽检信息涉及27大类食品945批次，包括粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品（含餐饮具）、食品添加剂、食用农产品。合格896批次，不合格49批次。不合格项目涉及食品添加剂问题、质量指标问题、微生物污染问题、农兽药残留问题、重金属污染问题、其他问题。
通告显示，标称福建省泡吧食品有限公司2024年10月1日生产的“泡吧”提子蛋糕（散装称重），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检测值为1.15g/kg，不符合食品安全国家标准规定，销售单位为平潭流水东亮便利店。福建省泡吧食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，复检维持初检结论。
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，糕点中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为1.0g/kg。山梨酸及其钾盐不合格的原因，可能是企业为了防止食品腐败变质、延长产品保质期而超限量使用。
根据工商信息，福建省泡吧食品有限公司成立于2009年，位于福建省漳州市，注册资本2000万元，实缴资本2000万元。该公司由丹夫集团有限公司100%持股。丹夫集团有限公司曾用名丹夫食品（漳州）有限公司 ，成立于2005年，注册资本7.8亿元，实缴资本7.8亿元。公开资料显示，该公司是集高端烘焙美食研发、生产和销售为一体的专业化食品企业，年产值数亿元，“是国内市场华夫品类的创行者”。
编辑 李严
校对 穆祥桐
