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#hz,522

编辑部的这款温州苍南纯手工肉燕,卖了快三年,反响一直不错。

这一次还推出了两款新口味:牛肉肉燕和虾仁肉燕。



这两种口味的肉燕,在市面上本来就不常见。

而跟我们一直合作的厂家,品质自然是信得过的。

牛肉的香,虾仁的鲜,光是想想,我就要流口水了。



电商部的同事说,其实早在去年年底,他们就和工厂一起在准备这两款新口味。

从开始试品到重新设计包装,又吭哧吭哧跑到矾山去溯源拍摄、谈价格,力求把每个细节都做到完美。

苦尽甘来,这两款肉燕终于能跟大家见面。


这次的规格也很适合一人食。做了93g/盒的份量,一盒15朵,刚好一碗。

调料也是配置好的。

因为两种肉燕本来的味道已经足够好,不再需要复杂的调味,所以只配了简单的葱香调味料,提提汤底的味道即可。


温州肉燕,是我这位同事一点点磨出来的。

杭州离苍南矾山远,他们跑了一遍又一遍,跟厂家沟通怎么能保留地方风味的同时方便运输:(可能是花的时间越多,越不愿意放弃)


肉燕它是肉包肉,燕皮吃着脆弹,肉馅细腻,一口一个,格外爽快。


拿牛肉肉燕来说。肉燕的皮是将牛肉反复捶打2h,8000次制得的, 为了让燕皮 轻薄透光 , 用了地瓜粉和藕粉。


牛肉含量≥70%。

皮和馅都是由牛肉制成,并且只用新鲜黄牛后腿精肉,连筋膜和肥肉都剔的干干净净。

调味也简单,基本都是日常调味品,健身人士都可以放心吃。


而虾仁肉燕,外皮用的是猪肉,内馅用的是优质青虾仁做馅,虾仁含量高达90%。

不用虾肉糜,不用边角料,大颗粒虾仁肉眼可见。


搞定了皮和馅儿,接下来就是包肉燕了。

师傅手巧,肉馅裹进去,在肉燕的一角点上一滴水,两手一拢、一捏,一只标准飞燕形状的肉燕就包好了。


你们收到的每一包肉燕,都是 一个一隔间 ,不会磕破。


包馅的时候,整个生产车间采用的SC国际标准,统一的工服,还要带上口罩、鞋套及帽子。


就连内包装,我们用的也是颗粒装,一盒15朵,每个都有独自的位子,不仅能防止粘连,锁鲜护味的效果也更好。


最后就是价格。

因为成本的关系,价格尽量往下压了,我觉得性价比也还是可以的。

一共三个组合:

①虾仁肉燕93g*3袋装售价59元,5袋装售价89元;

②牛肉肉燕93g*3袋装售价59元,5袋装售价89元;

③肉燕三拼:虾仁*2+牛肉*2+猪肉*2,6袋售价89元;

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