为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，四川省泸州市江阳区市场监管局紧抓春季开学关键节点，多管齐下开展学校食堂食品安全监管工作，全力护航开学季。
江阳区市场监管局早做规划，精心采购一批专业快速检测耗材。这批耗材涵盖餐饮具表面洁净度、亚硝酸盐、二氧化硫检测盒、中心温度剂等多个关键检测项目，可满足学校食堂重点项目及食品的快速筛查需求。所有耗材均源自正规厂家，且经过严格质量检验，为检测结果的准确性提供了坚实保障，有力夯实了学校食堂食品安全检查工作的基础。
为使执法人员熟练掌握快速检测技术，江阳区市场监管局特组织餐饮执法人员参加食品安全快速检测专题培训。培训邀请专业技术人员深入讲解快速检测设备的原理、操作方法、注意事项及结果判定等内容，并安排现场实操演练。通过培训，每位执法人员都熟练掌握了快速检测技能，为学校食堂食品安全检查提供了有力的技术支撑。
执法人员还对辖区内所有学校食堂展开拉网式食品安全检查。重点检查食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全管理制度、食品原料采购索证索票、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。同时，借助快速检测设备对餐饮具阴离子残留、表面洁净度以及食材中的二氧化硫、亚硝酸盐等进行随机检测。一旦发现食品安全隐患，现场督促相关单位立即整改，确保校园食品安全“零死角”。（谢丽萍）
