众所周知，我们广西人
有自己的omakase
吃哪串拿哪串的牛杂摊
「南宁牛杂摊地图 · 来了」
软烂入味的牛腩 、Q弹的牛肚、脆韧的牛肠
吸饱汤汁的豆腐、鲜甜入味的萝卜
滚圆饱满的丸子、新鲜脆嫩的青菜
爱吃牛杂的人有福了
整理了10家南宁好吃的牛杂摊
既有 ······桂北口味的牛杂摊
还有 ······黄皮酱加牛杂的老牌店
还有 ······糖水牛杂都卖的街坊摊
更有 ······备齐4种灵魂酱料的老小店
#01
“每次路过都被人包围”
不少人来琅西，都是奔着这摊牛杂来的。
牛肚、猪肺、芋头、土豆、伊面...... 三种特调酱汁任选，灵魂辣椒辣度很足，浇上几勺尤其提香。
店名：梦鲤牛牛杂
地址：青秀区 金洲路东一巷琅西菜市30栋7号
营业时间：16:30开始营业，卖完收摊
#02
“沈阳路上的牛杂食堂”
这家在沈阳路开了很多年的牛杂店，是附近居民的小食堂。
牛杂、各种丸子、青菜、伊面、米粉，平均都是2元/份，十几块钱就能荤素搭配吃到撑。
店名：聚闲地牛杂
地址：
营业时间：11:00-次日02:00
#03
“在广艺后街开了30年”
孔记牛杂，是多少广艺人回忆里的味道。
一碗牛杂满满当当，份量十足， 入口肉质弹牙，软而不烂， 再淋上两勺孔叔特质的酸辣酱，就是这个味。
店名：孔记牛杂
地址：
营业时间：12:00-次日02:30
#04
“牛杂&麻辣烫双管齐下”
图源/小红书博主@是菠萝不是凤梨
在埌西开了二十多年的牛杂摊，满满一摊种类很多。
牛心、牛舌、牛肚…… 想吃哪串拿哪串，配上应季的绿色菜，再加一饼面更满足。
图源/小红书博主@是菠萝不是凤梨
店名：有汁有味牛杂麻辣烫
地址：
营业时间：12:00-次日02:30
#05
“边喝糖水边吃牛杂”
在古城路上窄窄的一家门店，装着琳琅满目的牛杂串。
经典的老式牛杂，汤底看似清淡却暗含醇香，酱汁里放了豆豉，浇上几勺更添风味。
店名：清香园
地址：
营业时间：09:00-23:00
#06
“城中村里的排队摊摊”
开了20多年的牛杂小摊，各式各样的串串很新鲜。
猪肺是必点，软糯的萝卜、吸汤的大片腐竹， 搭配酸辣酱，外加一勺汤，味道绝绝子。
店名：万秀村无名牛杂摊
地址：地铁口出来直走，看到村口茶百道拐进来果摊旁边
营业时间：下午16点or17点开摊
#07
“湖南辣口的牛杂”
每次去建政路，都要排队一小会儿的麻辣烫。
湖南风格的牛杂，不靠酱料，汤底本身就足够麻辣鲜香，直接吃就很够味。
店名：正宗湖南益阳麻辣烫
地址：青秀区 建政南路48-20号南一里7号铺面
营业时间：13:00-次日00:00
#08
“老南宁人从初中吃到现在”
要吃牛杂，老南宁都知道兰姐的名字。
光是酱料，兰姐家就有四种， 空口吃够香，再加一点酸甜辣咸的酱汁， 这是南宁人自己的omakase。
店名：南国街兰婷牛杂
地址：
营业时间：10:00-23:30
#09
“黄皮酱配牛杂的仙品”
听说老南宁，几乎都来覃叔这里吃过牛杂。
想吃什么夹什么，黄皮酱配辣酱是这里的精髓，酸香果香相辅相成，咸辣不腻。
店名：覃叔牛杂
地址：西乡塘区 华强街道壮志路9号邕江御景一期工程一楼
营业时间：09:00-次日00:00
#10
“25中学子边吃边打包”
就开在25中斜对面，一大锅里各种牛杂串冒着香气。
挑上几串自己爱吃的， 一定要加它家的灵魂酸辣酱， 牛杂脆cece，萝卜软糯。
店名：阿源老牌美味牛杂
地址：边阳街 25中斜对面
营业时间：12:00-次日00:30
牛肚的脆、牛肺的绵、牛肠的韧
都是南宁人的味蕾记忆
阴冷的下雨天
当然要吃热气腾腾的牛杂咯
拿好这10家牛杂摊攻略
今晚就出发摊前狠狠拿串！
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
说说，你还知道南宁有哪些
好吃的牛杂店？
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