俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，每年春天，如果没有把身体养好，在后续的夏秋冬，就会经常生病，所以在每年春天，我们要顺应时节去养生。而每年春天正是阳气升发的时候，此时身体内的阳气也随之上升，如果肝气过于活跃，不仅会导致肝火旺，而且还会影响脾胃功能。比如在春天，要少吃酸味食物，因为酸性食物入肝，吃多了酸性食物，会伤肝。
而民间有句俗语是“春食甘，病不沾”，甘味食物指的是具有“甘甜味道或补益作用”的食物，中医认为它们能养肝健脾、调和气血、缓解疲劳的功效，我常吃的“谷物类、蔬菜类、水果类”等等，有很多都是甘类食物。比如我今天给大家介绍的这4种食物，建议中老年人：宁可不吃肉，也要多吃这4样，因为它们都具有养肝健脾的功效，在春天每天换着吃，能使我们健健康康过春天。
第一样：南瓜
每年春天，我们要多吃一些南瓜，因为南瓜性温味甘，具有补中益气，健脾养胃的功效，同时南瓜中还含有丰富的维生素A、C、E和抗氧化剂，适当多吃，还能增强身体的抗病能力呢！
【咸鸭蛋焗南瓜片】
【食材准备】：南瓜300克、咸鸭蛋黄2个、食盐、淀粉、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将南瓜削皮后洗净，然后把南瓜切成0.3厘米厚的片状，接着将少许食盐、淀粉放入南瓜中搅拌均匀，使南瓜表面粘上一层淀粉即可。
第二步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，把南瓜放入锅中，大火将南瓜表面炸成金黄色即可捞出。
第三步：锅中留一点点油，把咸蛋黄压碎后放入锅中炒香，然后把南瓜片放入锅中，大火炒几下即可起锅食用。
第二样：山药
山药性平味甘，具有养肝健脾的功效，特别是在春天，此时空气又冷又湿，这些冷空气具有伤肺的作用，而山药是一种白色食物，它具有比较好的润肺止咳功效。
【蓝莓山药】
【食材准备】：山药300克、蓝莓酱50克。
【制作方法】：
第一步：把山药削皮后洗净，然后把山药切成1厘米粗5厘米长的条状，然后把山药放入滚沸的开水中，焯水2分钟即可捞出，接着把山药整齐的摆到盘中，最后淋上少许蓝莓酱即可食用。
第三样：红薯
红薯性平味甘，能补脾养胃的功效，特别是红薯中还含有丰富的粗纤维，它可以帮助肠道排出多余的油脂和宿便，从而间接起到减肥的作用，所以红薯适合肥胖的在春天多吃。
【红薯丸子】
【食材准备】：红薯500克、糯米粉250克、澄面50克、白砂糖25克。
【制作方法】：
第一步：把红薯削皮后洗净，然后把红薯切成薄片后放入蒸锅中，大火将红薯蒸10分钟即可关火。
第二步：把蒸熟的红薯、糯米粉、澄面、白砂糖全部放入盆中，然后不断搅拌，直到将它们搅拌成面团后，接着将大面团分成大小均匀的小剂子，最后把小剂子搓成圆形。
第三步：锅中放入适量油，然后把红薯丸子放入锅中，中小火炸4-5分钟，直到红薯丸子变成金黄色即可起锅食用。
第四样：莲子
莲子性平味甘，能补脾止泻，特别适合湿气重、肝火旺的人长期吃。而且莲子还具有养心安神的功效，如果您经常失眠，也可以多吃莲子。
【茯苓莲子红豆汤】
【食材准备】：茯苓10克、莲子10克、红豆30克、
【制作方法】：把茯苓、莲子、红豆全部都冲洗干净，然后把它们和适量热水放入锅中，中小火将它们炖1小时即可食用。炖好的汤不需要加汤就可以喝，如果觉得苦的，可以适当加一点冰箱。
“春食甘，病不沾”，建议中老年人：宁可不吃肉，也要多吃“南瓜、山药、红薯、莲子”这4样，养肝健脾，健健康康过春天！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
