01、开年就放了个大招
零食行业的竞争真是越来越激烈。一开年，鸣鸣很忙这家由零食很忙和赵一鸣零食合并而来的零食公司，就在北京水立方放了个大招。
2月17日，在2025鸣鸣很忙省钱战略发布会上，鸣鸣很忙公布了去年的战绩，零售额突破555亿元，在营门店数超15000家。咨询机构弗若斯特沙利文表示，鸣鸣很忙的门店数和收入已位列全国零食连锁行业第一。
成为行业头号玩家后，鸣鸣很忙率先在自有品牌上开了一枪，现场一口气发布了6款自有品牌产品。从价格来看，鸣鸣很忙自有品牌产品比市场价低20%到30%。
鸣鸣很忙创始人赵定透露，“我们的自有品牌分为三个系列，红标、金标和子品牌，其中红标希望能砍掉品牌溢价，回归商品本质。金标希望能提升产品品质，原料严格把控”。
《财经天下》注意到，在发布自有品牌产品时，鸣鸣很忙特意与市场上的热销产品进行了对比，以此突出自身的价格和品质优势。
鸣鸣很忙产品经营总监李芳表示，随着消费者健康意识的增强，无糖茶越卖越火，抢了不少含糖茶的市场份额，但在即饮茶里的占比还只有15%，原因是无糖茶比含糖茶的价格高了24.2%。为了让更多的人喝上无糖茶，鸣鸣很忙开始研发乌龙茶，坚持0糖0脂0卡。
在定价上，市面上热销的乌龙茶500ml装售价3.8元，鸣鸣很忙乌龙茶的容量是600ml，仅售1.9元。李芳强调说，“我们的乌龙茶容量加大了20%，价格还便宜了50%，而且6瓶组合装只需9.9元，用喝水的价格让消费者喝上了茶”。
鸣鸣很忙推出的第二款自有品牌是纯牛奶，依然与市面上的热销全脂纯牛奶进行了对比。李芳说，“热销品牌250ml装一盒约2.7元，我们的纯牛奶一箱12盒只卖29.8元，算下来一盒约2.5元”。
此外，热销的风干牛肉干50g装，市面上卖13.9元，鸣鸣很忙卖9.9元，每包省了4元；脆脆海苔，市场上卖11.6元，鸣鸣很忙将价格干到了9.9元6袋；10根老冰棍只卖3.9元，让消费者用20年前的价格吃老冰棍.....
《财经天下》在现场看到，鸣鸣很忙还卖起了9.9元的浓香白酒，一瓶500ml装，酒精度数是52度，强调40年老窖池酿造，瓶身上打着“超省”两个字。这比牛栏山陈酿白牛二酒的售价还要低，前者同规格同酒精度数的市场价为19元，12瓶整箱价格折算下来一瓶是15.8元。
02、怎么把价格打下来的？
2.9元一罐的皮尔森啤酒、12.5元一瓶的精酿、9.9元6瓶的苏打汽水、9.9元一盒的桃酥、9.9元8包的抽纸、3.9元4个的鲜肉包……这样的价格，鸣鸣很忙到底怎么赚钱？
“为了帮消费者省钱，我们将内部外部的成本都压低了。”鸣鸣很忙CFO王钰潼在发布会上透露。除了供应链的优势外，为了降本增效，鸣鸣很忙还在全国布局了33个数智化仓储物流中心。这些物流中心总占地面积可观，周边高速交通网络发达，日均吞吐量高达200万箱，能做到24小时报货必达，实现了配送成本和效率的最优化。
上海基业长青战略营销咨询有限公司创始人杨浚祥表示，鸣鸣很忙能帮消费者省钱的原因是降低了成本，尤其是消除了很多关键成本。
“我们重构了成本，以效率为基准，做到了总成本领先。”赵定认为，总成本领先是任何行业获得竞争优势的关键，在零食行业进入3.0时代的当下，鸣鸣很忙已决定从低价竞争转向低成本竞争。
具体而言，鸣鸣很忙新推出的3.0门店，重新评估了门店的使用空间，从空间利用率最大化来设计，从仓配、陈列、销售三个维度，重新设计货架的尺寸。“让我们实现在一个200平方米的空间里，展示出300平方米空间的陈列位置。”赵定认为，这能实现快速、高效的补货。
另一个发力点是品类优化。赵定说，“过去一个品类我们提供看起来很多的SKU，实际上顾客可感知的细分品类并不丰富。现在，我们将通过洞察顾客的真实需求，挖掘更多细分品类，顾客会感觉买到了他真正想要的产品”。
此外，为了打造高质比的产品，过去一年，赵定和鸣鸣很忙团队，多次前往河南许昌，向胖东来学习零售知识。
但这并不意味着鸣鸣很忙就此高枕无忧。从目前来看，量贩零食行业竞争仍然异常激烈，鸣鸣很忙面对的竞争对手实力都很强劲，比如万辰集团、良品铺子、来伊份等。这意味着，鸣鸣很忙想要抢占更多的市场份额并不是一件容易的事。
此外，随着门店数量突破15000家，也考验着鸣鸣很忙团队的管理能力，并对公司未来的发展提出了新挑战。接下来公司该怎么做才能吸引更多加盟商的加入？在产品售价低的背景下，怎么保证加盟商能赚到钱？都是公司不得不考虑的问题。
作者 |易浠
编辑 |吴跃
图片来源 |财经天下
