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牛是我自己养的，羊是我自己放的，鸡鸭也是我自己喂的，杀自己养的牲畜怎么还犯法了？
这段时间，不少河南养殖户朋友们炸开了锅，因为自2025年1月1日起，他们再也不能像往常一样，在自家院子里杀牛宰羊，拿着肉去集市上卖了。
这又是怎么一回事呢？
《河南畜牧条例》正式落地
农历八月中，养殖户们一年里除了过年最繁忙的季节。中国人过节少不了美酒佳肴款待自己一番，值此中秋国庆双节之际，不整点牛羊鸡鸭都对不起苦过来的日子。
然而，2024年的10月对河南省养殖户来说却显得有些五味杂陈。
9月28日，《河南畜牧条例》经由河南省人大常委表决通过，预计将于2025年1月1日开始实行。
这可不是最近突然出现的条例。其实最早的《河南省畜牧业条例》，在2001年就颁布了。
随着时代的发展与科技的进步，原本的《河南省畜牧业条例》，不再适应现代畜牧业生产经营模式.
现行的《河南省畜牧条例》基于《中华人民共和国畜牧法》，进行了一系列大刀阔斧的改革。
它更加注重“规划与发展”，强调体系建设，最重要的是它将定点屠宰与就近屠宰正式落实到了白纸黑字上。
什么是定点屠宰、就近屠宰？它和现行的牛、羊、鸡、鸭屠宰模式有何不同呢？
所谓定点屠宰，其实就是指上市的畜牧业产品，必须在政府批准的定点屠宰场进行集中屠宰。
好家伙，难道说现在自己杀牛还违法了？当然不是这样。
自家宰杀也好，雇人宰杀也罢，只要最终产物不流入市场，不管您是自家吃，还是送给邻居尝，都涉及不到定点宰杀要求。
举一个最浅显的例子，普通农户生孩子，谁家院子里不是听不完的鸡叫、扫不净的鸡毛，总不能为了喝那一口汤，每天拉着老母鸡去屠宰场吧！
自己吃没人管，但你要是想将活鸡拉到集市上现宰现杀，这可就违反《河南省畜牧条例》了。
无论是拉到集市上售卖的活禽，还是私下宰杀分割后的冷鲜品，都属于上市流通畜牧产品。换言之，2025年一到，市场上能买到的牛、羊、鸡、鸭都得带着自己的定点宰杀证明。
在有些朋友可能要问了，我和客户一对一电话联系，视频看货，在线转账，全程连院门都没出过，这种情况总不能说我违法了吧！
不好意思，地方性法规从来不玩儿文字游戏。
商品上市流通与交易场所没什么关系，去市场买卖是生意，开网店售卖是生意，微信一对一也是生意，哪怕和同村的人一手交钱一手交货，只要涉及钱货转移，就是交易。
2025年之前，私宰牛羊鸡鸭在河南算不上什么大事，进入2025年之后一切都步入正轨了。
为什么搞定点宰杀？
2023年11月21日，江苏省盐城市的陈某像往常一样早早开门营业，只不过这一次等待着他的不是络绎不绝的买家，而是大丰区市场监管局的工作人员。
工作人员在陈某家中和摊位上，查获了大量未经检疫验讫盖印章的羊肉，司法机关最终裁定，没收陈某手中的4条羊胴体和6个羊头，没收违法所得180元，并处罚金10万元。
一共才挣了180块，真的有必要罚10万吗？
2024年2月23日，从陈某处查获的羊肉、羊头抽检化验完成，化验结果显示这些样本的金属残留、兽药残留等指标均符合国标，这件社会新闻，才没有进一步上升到食品安全问题范畴。
我们不妨往坏了想，如果最终发现这批未经检疫的羊肉兽药超标、金属超标，又有多少无辜家庭要遭受无妄之灾呢？
推行定点屠宰、就近屠宰，真的可以从源头上去很多麻烦。
很多人认为定点屠宰就是在某个地方建个屠宰场，再招几个专门的屠夫从早忙到晚搞集中宰杀，最后往宰好的牛羊鸡鸭上盖个章，这事就过去了。
事实上，定点屠宰比这复杂多了。
首先，养殖户送往屠宰场的必须是活物。管它是病死的还是出了意外，老百姓吃到嘴里的东西万万不可马虎。
其次，屠宰场必须对牲畜进行检疫。2021年前后非洲猪瘟来势汹汹，若不是当初咱家抓住了检疫的头，从源头预防了疾病传播，不知道大家买猪肉要多提心吊胆的。
再次，相较于农户私宰，集中宰杀更干净卫生。屠宰场里的工作人员个个都有健康证，屠宰用水也都是经过消毒处理的，干净卫生的环境有益于抑制各种杂菌的生成。
最后，集中宰杀也对绿色环保颇有效用。屠宰场可不会将处理出来的垃圾随便一扔，集中放置，集中处理，总好过堆在村子里臭烘烘。
河南这次就是想借着大规模养殖发展的东风，将畜牧业生产规范化、统筹化，实现传统畜牧业向现代化畜牧业的改革。
这场改革将从猪开始，在一两年内逐渐深入到牛、羊、鸡、鸭，从而覆盖全省畜牧养殖市场。
为了实现这一宏伟目标，官方制定了一套自上而下层层落实、层层监督的管理机制，各级农业部门各司其职，搞宣传的搞宣传，搞执法的搞执法，再加上老百姓的互相监督，总归是可以一点点步入正轨的。
大家想一想就知道，定点屠宰对于保障消费者权益、完善市场监督管理体系有百利而无一害。
既然是好政策，为什么在实施之初争议如此之大呢？说到底还是成本问题。
定点屠宰的争议大
市场中常见的肉摊摊主大致有两种，一种本身不搞养殖，每天从肉联厂进货；另一种家里养了一些牲畜，但数量算不上多，索性自己动手每天给集市送点新鲜货。
肉联厂背后往往是养殖大户，他们没工夫搞宰杀的活，索性花钱买消停找屠宰场动手。
但自产自销的小养殖户就不这么想了，本身养殖规模就不大，每天能卖掉的货也不多，每天也就挣三五百块够一家人糊口，再让他们掏钱给屠宰场实在是有些“伤筋动骨”。
虽说屠宰场收费单价算不上高，但蚊子再小也是肉，一年365天积攒下来也得1万来块钱呢！
再说了，屠宰场是那么好开的吗？
一般情况下，一个村子可养活不了一家屠宰场，往往只能几个村子向同一个屠宰场供货。离得稍远一些的村子，路上花费的那点时间都够宰10只、8只鸡了。
要是某家屠宰场在某一区实现了垄断，事情就变得更复杂了。
把牲畜交给他宰杀，掏钱掏得肉疼；绕远路去其他屠宰场宰杀，可能还不够折腾的，最终受苦受累的不还是那些辛辛苦苦的养殖户吗？
这还算好的，部分经济稍微落后的地区既没钱又没人，可能根本就建不起正规的屠宰场，这里的养殖户又该怎么办呢？
就算好不容易建起来了，设备总是要保养更新的，一开始还能勉强坚持，后来宰杀效率低、检疫搞不好，到时候又该怎么办呢？
除了官方机构，没有人能将政策落到实处。
官方是政策落实的推动者，也是悬在屠宰场头上的达摩克利斯之剑。百姓民生问题不能仅仅依靠“诚信”二字的维系，严格的、严厉的市场监管体系才是保障民生的重中之重。
屠宰场必须接受来自官方与民众的双重监督，官方也必须对民众提出的异议第一时间进行反馈，唯有如此才能将定点屠宰的优势发挥到最大。
对于那些经济较为局促的地区，官方也可以进行一系列资源倾斜与政策补助。经济发展水平参差不齐是客观存在的，我们不应该忽视这些差异，通过官方的努力将差异尽可能地抹平才是最优解。
此外，我们还需要加强民众对于食品检疫机制的认知。
很多朋友可能根本就不知道，流向市场的鸡鸭牛羊是需要经过定点宰杀并检疫的，他们的认知很可能还在将“现宰现杀”与“健康”画等号。
当民众深刻意识到，畜牧业产品未经检验是存在风险的，没有盖章的猪鸭牛羊来源可能没那么可靠，整场食品安全保卫战才算吹响阶段胜利的号角。
除此之外，我们还需要向养殖户科普染疫动物、病死动物的危害。
随着大众受教育程度的提高，养殖户逐渐认识到染疫动物、病死动物对身体有害，但他们不清楚这些动物对人体的危害有多大？
在未知的危险与已知的亏损面前，很多养殖户心中的天平会偏向后者，这也是牲畜私宰屡禁不止的重要原因之一。
在食品安全问题面前，“不知者无罪”不应该成为狡辩的理由。从上至下、层层覆盖的宣传；严格且严密的监管体制；再加上清晰且明了的处罚制度，或许可以让中国畜牧业变得更加朝气蓬勃。
