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正月十五元宵节，香花桥街道燕南村的空气中弥漫着甜蜜的气息。村民严阿姨早早起床，准备制作一道青浦人的元宵美食——炀粉粥。
这道美食不仅承载着青浦几代人的味蕾记忆，更蕴含着深厚的文化内涵和浓浓的人情味。炀粉粥的制作工艺并不复杂，但却需要十足的耐心和细心。首先，准备磨好的粳米粉、青菜和各种各样的豆制品，然后在土灶锅中将青菜、小油泡、豆干等食材煸炒至半熟，随后加入清水，小火慢煮。期间要不断搅拌，防止粘锅，待炀粉粥熬煮至浓稠即可。
看似简单的步骤，却饱含着村民们的智慧和对传统美食的坚守。炀粉粥的香甜软糯，是人们心中最温暖的元宵记忆。在过去物质匮乏的年代，炀粉粥是村民们元宵节最珍贵的食物。一碗热气腾腾的炀粉粥，承载着人们对美好生活的期盼和对团圆的向往。
随着时代的发展，炀粉粥也在不断创新，村民们尝试加入各种新鲜食材，赋予炀粉粥新的口感和风味。在元宵佳节来临之际，让我们共同品尝这道香甜软糯的美食，感受浓浓乡情和文化魅力。
记者：计盛辉
摄影：计盛辉
视频：于文
编辑：吕斌
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终审：贾彦秋
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