今年刚开春吧，就能明显感觉出环境、空气还有我们的身体都是很燥的，和以往不一样。
又是刚过完春节，正是吃了太多太杂脾胃消化比较慢和堵的时候，吃别的没胃口，反倒是来两口蒸菜就很舒服。
我最近很喜欢这种瓦罐汤，节后我们家都做好几次了。
能加肉、蛋，也能多放点青菜，简单省事儿，吃着也热乎！
它尽可能的保留了食材的原味和营养，基本就是让食材在锅里洗了一个热水澡。
调味也是只加了一小撮盐，提香提味就够了。
除了羊肚菌，之前汤料里没用完的猴头菇我也放进去了，味道特别鲜。
最好是让孩子连汤带肉的一起吃完，肚子是暖的，营养也全乎！
- 瓦罐汤 -
· 参考月龄 ·
15月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉100克
虾仁4颗 / 羊肚菌3个
鸡蛋1个 / 猴头菇1个
辅料：盐（可替换成鲜菇粉）
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
羊肚菌、猴头菇都提前用温水泡发，我用的是现成的汤料包，如果你们实在找不到，换成干香菇也可以。
02
猪肉我是手剁出来的，三肥七瘦的前腿肉做出来的口感味道都比较好。加2个泡发好的羊肚菌一起剁碎，让猪肉馅的风味、口感再提升一下。
03
调味你们加盐可以，小宝宝也能加点鲜菇粉。蛋清和虾仁不能忘了，这样就不用加淀粉了，照样能让肉馅变得紧实。
04
搅好的肉馅铺满罐底，如果家里人多你们就多搅点肉馅，照旧是铺上去。
*如果你们家里没有这种小瓦罐，也可以换成耐高温的小碗，做出来也一样。
05
刚才没用的蛋黄、泡好的羊肚菌和猴头菇都能放进来了。
06
这里加的不是清水，就是我们刚刚泡菌子的汤汁，算是原汤化原食了。顺手放上姜丝去腥，盖盖上锅蒸吧。
07
上锅之后直接开始计时，蒸30分钟以上，保证里面都熟透了再取出来。
08
出锅之后的瓦罐汤，汤底还是这样清亮的，撒上一把葱花，保证孩子喝得头都不抬。
09
可能真的是过年吃伤了，每天到了饭点都不想开火，反倒是蒸锅，快连轴转到瘫痪了。
特别是这碗瓦罐汤，可以说是中国人的养脾小心机了！
汤底清润又不油腻，还能喝得到肉香虾鲜。
各种食材也都不过量，肉、蛋、海鲜都有了，还能焯或者是同样用瓦罐蒸点青菜，比什么山珍海味都开胃。
