导读：新手也能轻松驾驭的有机蔬菜种植指南
在食品安全日益受关注的今天，越来越多人渴望吃到不打农药的有机蔬菜。
但是相比于去市场购买有机蔬菜，自己动手种植的话，既能满足对健康食材的需求，还能享受田园之乐，而且这样还能节省一笔不少开支，因为市面上的有机蔬菜，价格可都不便宜。
如果你也想种植有机蔬菜，以下这六种蔬菜就是不错的选择，种植它们不打农药，管理也很简单，新手也能轻松上手，一起来了解下吧。
（1）空心菜
这是在南方很多地方夏季十分常见的一种蔬菜，耐热耐湿，生命力顽强，而且再生能力也强，可以多次采收。
种植空心菜可采用播种或扦插方式。播种前，先将种子浸泡在温水中24小时，促进发芽。
选择疏松肥沃的土壤，将种子均匀撒播，轻轻覆盖一层薄土，浇透水。保持土壤湿润，大约3 - 5天即可出苗。
扦插时，选取健壮的空心菜茎段，长度约10 - 15厘米，插入湿润土壤中，入土深度约为茎段的三分之一，一周左右就能生根。生长期间，每隔1 - 2周施一次稀薄的有机肥，如腐熟的淘米水或豆饼水。
（2）芋头。
芋头的口感软糯，营养丰富，特别是芋头蒸排骨，更是男女老少都喜欢吃的。而且芋头不光是地下的根茎能吃，就连它的茎杆也是可以做菜吃的。
而种植芋头也很简单，建议选在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的地块。芋头一般用种芋繁殖，挑选无病害、顶芽充实的种芋，将其切成小块，每块保留1 - 2个芽眼，晾晒1 - 2天，待伤口愈合后播种。
播种时，芽眼朝上，种芋间距30 - 40厘米，覆盖5 - 8厘米厚的土。芋头生长需水量大，要保持土壤湿润，但避免积水。在芋头生长前期，可追施氮肥，促进茎叶生长；中后期增施磷钾肥，促进块茎膨大。
（3）冬瓜。
冬瓜不仅是一种高产蔬菜，而且种植管理也不复杂。冬瓜是可以直接播种的，不需要育苗。
需要注意的是冬瓜的种子外壳坚硬，播种前需进行催芽处理。将种子用55℃左右的温水浸泡15 - 20分钟，不断搅拌，然后再用清水浸泡24 - 36小时，捞出后用湿布包好，放在30℃左右的环境中催芽，待种子露白后即可播种。
选择阳光充足、土壤肥沃的地块，起垄栽培，株距60 - 80厘米。冬瓜生长过程中，要及时整枝打杈，去除多余的侧蔓，保留主蔓和1 - 2条健壮的侧蔓，以保证通风透光和养分集中。
（4）苋菜。
这同样是在夏季的一种生长迅速的绿叶菜，种植简单。苋菜种子细小，播种前需将土壤整细耙平，施足基肥。
将苋菜种子与适量细沙混合均匀后撒播，然后覆盖一层0.5 - 1厘米厚的薄土，轻轻压实，浇透水。
苋菜生长期间，要保持土壤湿润，根据生长情况追施稀薄的氮肥。当苋菜长到10 - 15厘米高时，即可间苗采收，间下的幼苗可直接食用。
（5）丝瓜。
丝瓜是攀援性蔬菜，适合在庭院或阳台种植，如果有院子，就在靠墙的地方种植它，这样不仅方便搭建瓜架，而且能美化庭院。
丝瓜的种植，也可以直接播种的，不需要催芽直接播种就行。如果想早一点出苗，可以对丝瓜种子催芽，其方法与冬瓜类似，浸泡催芽后播种。
选择较大的种植容器或在庭院中搭架种植。丝瓜生长旺盛，需肥量大，除了施足基肥外，生长期间要每隔10 - 15天追施一次有机肥或复合肥。
丝瓜生长过程中要及时引蔓上架，使其均匀分布，以利于光合作用和通风透光。
（6）南瓜。
南瓜也是一种适应性强的蔬菜，种植容易，而且它不管是老嫩都是可以吃的，同时连南瓜的藤蔓、花朵都能吃，甚至比南瓜更好吃。
南瓜种植是可以直播或育苗移栽。直播时，每穴播2 - 3粒种子，间距50 - 60厘米。
南瓜生长过程中，要根据植株生长情况进行整枝压蔓，保留主蔓和2 - 3条侧蔓。南瓜对肥料需求较大，在生长前期以氮肥为主，中后期以磷钾肥为主。
以上介绍的这六种蔬菜，基本上不需要打农药，管理也是非常的简单，新手朋友不妨尝试一下，在自己的小天地里收获健康与快乐。其实市面上的这六种蔬菜，也很少打农药的，大家也可以放心购买。
