家人们，今天必须给大家分享一道我家餐桌上的常客 —— 菌菇蒸鸡！它可是一道集美味、营养与简单易做于一身的宝藏菜品，特别适合春天这个干燥易上火的季节，对正在长身体的青春期小朋友来说，更是绝佳的美食选择。
这菌菇蒸鸡，光是闻着那味儿，就能把你的馋虫勾出来。掀开锅盖的瞬间，一股混合着鸡肉的鲜香、菌菇的醇厚和虫草花独特香气的味道扑面而来，瞬间弥漫整个屋子。每一口鸡肉都鲜嫩多汁，咬下去的那一刻，肉香在口中散开，口感细腻爽滑，完全不会有柴柴的感觉。菌菇经过长时间的蒸制，吸收了鸡肉的精华，变得饱满多汁，一口咬下去，鲜美的汁水在嘴里爆开，那滋味，简直绝了！
说起这道菜的营养，那可真是丰富得没话说。土鸡本身就是优质蛋白质的良好来源，它富含多种人体必需的氨基酸，对于正在生长发育的小朋友来说，能够为他们提供充足的能量和营养，助力身体茁壮成长。菌菇可是被誉为 “山珍” 的食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够增强免疫力，促进肠道蠕动，帮助消化。虫草花虽然不是真正的虫草，但它也含有虫草素、虫草酸等营养成分，具有调节身体机能、提高免疫力的功效。再加上山楂的加入，不仅能起到去腥解腻的作用，还能开胃消食，让小朋友们食欲大增。这几种食材搭配在一起，营养互补，既能满足味蕾的享受，又能为身体提供全面的营养支持。
【菌菇蒸鸡】
制作配料：土鸡半只 菌菇适量 虫草花适量 山楂4个 淀粉2勺 盐1勺（海盐） 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 白胡椒粉适量 姜粉/生姜丝适量
制作方法：
1、准备半只土鸡，切成小块，冷水浸泡出血水，我这个冰箱浸泡了一个晚上，期间要多换几次清水，最后水非常的清澈，这样就可以了，捞出来沥干水分备用；如果是蒸的一定要用走地鸡，口感和味道会非常的香！给家里的小朋友吃，最好也是土鸡，不要吃冷冻的激素鸡！
2、沥干水分的肉块里加入2小勺淀粉，生抽2勺、盐1勺（海盐） 老抽半勺 蚝油1勺 百白胡椒粉适量 姜粉/生姜丝适量，抓拌均匀盐渍2个小时左右；
3、提前泡点菌菇，铺在碗底备用；
4、再把腌好鸡块摆放上去，最好把腌好的料汁也倒进去，撒点虫草花，放几个去核的山楂，如果是小朋友是吃虫草花可以不放！
5、冷水上锅蒸大约1个小时20分钟左右，出锅蒸出来的汤汁倒在锅里加点淀粉水收下汁，再浇在肉上面，最后撒点葱花即可；
6、非常简单又好吃的菌菇蒸鸡就完成了。春天干燥易上火，多给孩子吃这样的蒸菜，简单几步就搞定，好吃不上火，清爽不油腻！非常适合给青春期的小朋友来吃，做法也非常适合新手，简直就是0难度！只要是正经的溜达鸡，随便蒸一蒸就很好吃的！
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