“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春”
，现在已经正式进入春天，立春节气也已经过去了好几天，不过早春时节正是冷暖空气交替转换的时候，因此天气不会一下子暖和上来，反而遇到降温时会让人感觉到非常冷。
春时节正是养护阳气的好时候，民间有“阳气足，百病不侵”的说法，因此早春时节要多吃一些能够帮助身体养阳暖身的食材，而肉中富含蛋白质，可以强壮人们的身体，因此来到早春时节更要适当多吃一些肉。
羊肉是人们非常喜欢的肉类，但是羊肉属于温热性肉类，早春时节正是阳气升发的时候，吃热性大的羊肉容易上火和不舒服，所以这个时节羊肉并不算最补的肉。
早春最补的肉，不是羊肉，而是这3种，养阳暖身，建议多吃点。
1、生蚝
“男人的加油站，女人的美容院”，生蚝因为富含锌元素和多种微量元素，有着“海中牛奶”的美誉，并且早春时节海水寒凉，正是生蚝肉质最丰腴肥美的时候。
推荐菜谱：萝卜丝生蚝肉包子
1.萝卜清洗干净后刮去外部老皮 ，用擦子擦成细丝，生蚝肉用清水漂洗干净，沥干水分后备用，猪肉斩剁成馅。
2.锅中烧水，水开后下入萝卜丝，焯烫至萝卜丝变软以后捞出过凉，过凉的萝卜丝攥干水分后剁碎。
3.猪肉馅中加入葱姜末、香菜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、五香粉和胡椒粉搅拌均匀，生蚝肉中加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。
4.把剁碎的萝卜丝放入到肉馅中，淋入花椒油后跟肉馅一起搅拌均匀。
5.面粉中加入盐，分次淋入开水，然后晾凉后揉成光滑的面团，饧发一会后揉匀下成剂子，然后擀成包子皮。
6.把调好的萝卜丝肉馅先包入包子皮中，封口的时候放入整只腌好的生蚝肉，捏紧口后备用。
7.把包好的包子入蒸锅中，蒸锅上汽后计时15分钟关火，取出后即可享用。
2、鸽子
民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子中不仅富含蛋白质，还含有丰富的微量元素，早春时节春寒料峭，正是吃鸽子的好时候。
推荐菜谱：虫草菇鸽子汤
1.宰杀干净的鸽子入清水中浸泡去血水捞出，剁去鸽子的爪尖、尾尖和嘴尖，把鸽胗清洗干净，虫草菇洗净后备用。
2.把处理好的鸽子入汤锅中，加入葱姜块和料酒，大火烧开后撇净浮沫，然后转小火慢炖。
3.煮至鸽子用筷子能够擦透时，捞去锅中的料渣，加入盐调味。
4.把洗净的虫草菇入锅，煮至虫草菇软烂以后，加入胡椒粉调味即可出锅享用。
3、虾肉
虾肉是蛋白质含量特别丰富的食材，而过年期间很多家庭都会备上一些虾，早春时节正是吃虾的好时候。
推荐菜谱：花开富贵虾
1.大虾剪去虾枪和虾足，从背部开刀到腹部，去除虾线后在虾身上斩剁几刀，平铺到盘中。
2.虾仁剔去虾线加入盐搓洗干净，然后用刀背砸成泥，加入少许肥膘肉砸成泥，然后加入料酒、葱姜水、盐和胡椒粉摔打上劲。
3.把做好的虾泥放在盘中大虾的背上，用勺子抹平，然后入上汽的蒸锅中蒸至虾头变红成熟后取出，泌去汤汁后盘子周边围上烫好的油菜即可享用。
“阳气不足，百病生”，早春时节春寒料峭，不妨常吃这3种肉，养阳暖身，舒服过春天。
