俗话说“腊月节多,正月福多”民间更是有“不出正月都是年”的老传统。时间飞逝,迎来了正月十一,正月十一是传统中的“迎子婿”,迎子婿与回娘家略有不同,它也被称为“子婿日”。正月十一是对大年初二回娘家的一种回礼,也是促进家庭和睦的一种习俗。



在正月十一这一天,女儿和女婿会回到娘家与家人们共度时光,由哥哥或者弟弟亲自迎进门,这也是娘家对于姑爷的尊敬,希望女儿能在婆家有个好日子。更是老百姓对于家和万事兴的一种重视,家庭和睦日子才会越过越幸福越来越红火!明日正月十一,有钱没钱记得“吃3样、做2事”家庭和睦越过越红火,不忘老传统!

一:吃鱼

鱼在我们的传统有着美好的寓意,“年年有余”是老百姓对于新一年的美好祝愿和祈盼。正月十一“子婿日”的餐桌上,鱼是必不可少的一道待客菜。这一日吃鱼,不但是对于日子年年有余的祝福,更是对于和睦相处的一种祈盼,家庭富足了就会更和睦!



【清蒸鱼的做法】食材:黄花鱼1条,葱段,姜片,生抽,醋,盐少许,花生油适量,小米辣1个,大蒜3瓣。

1,黄花鱼1条去鳞去鳃洗净,表面拉花刀,放入盘中,放上葱段、姜片,锅里烧开水,把鱼放到篦子上,大火蒸10分钟,出锅。

2,生抽、老醋、盐放入碗中搅拌均匀,淋到鱼上,表面放上蒜末和小米辣,泼上热油即成。

二:吃鸡

在农历的正月十一是传统的“子婿日”,为了迎子婿,餐桌上鸡是不可少的传统美食,寓意着大吉大利,吉祥如意!这样美好的寓意,更是祈盼着在新的一年里日子越过越红火。



【大盘鸡做法】食材:散养鸡1只,黑木耳适量,青辣椒2个,葱段,姜片,花椒,盐,老抽,花生油。

1,将鸡剁成小块,焯水备用,锅里放油,烧热后放入葱、姜、花椒炒香,放入焯好的鸡块,翻炒后加入少许老抽酱油炒匀。

2,加入开水,大火烧开后放入泡发好洗净的黑木耳,小火炖50分钟,放上盐和青辣椒块煸炒均匀,出锅即成。

三:吃合子

在北方,面食的种类很多,合子就是其中的一种,面粉做皮韭菜做馅,非常好吃,因合子的“合”与和睦的“和”谐音,寓意着和谐美满、长长久久!这不但是对于女儿女婿的祝福,更是对于自己人的一种祝福,正月十一记得吃!



【韭菜合子做法】食材:韭菜2斤,面粉400克,鸡蛋4个,盐适量,花生油3大勺。

1,韭菜摘洗干净,控干水分,切成韭菜碎放到盆里,加入花生油拌匀,再加入适量的盐拌匀。

2,面粉加入开水烫一下,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀,揪成小剂子,用擀面杖擀成薄薄的面皮,放上韭菜馅打入一个鸡蛋,稍微拌一下,边上捏紧,放入电饼铛烙熟即成。

正月十一记得做2件事:

1,送花灯:在正月十一,很多地方会送女儿花灯,因“灯”与“丁”谐音,给女儿女婿送花灯,寓意着“送丁”,希望女儿能够为夫家添丁增口。这样的习俗由来已久,在迎子婿的同时,送花灯不仅是对于民间艺术的一种传承,更是长辈对晚辈的祝福!



2,迎子婿:传统中正月十一,是民间俗称“子婿日”,这一天女儿和女婿会一起回娘家,而岳父岳母回准备丰盛的菜肴招待女婿。这样的传统习俗,加深了家人的感情,更是体现了我们老百姓对于家庭和睦的重视,祈盼日子越过越好。



峰儿话语:

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