饮品开年第一个大动作 ，来自麦当劳——打响了新年“免费咖啡第一枪”。
开工第一天，无数打工人挤爆麦当劳，咖啡无需付钱，没有套路，比9.9元更狠，还能续杯。
这到底是什么情况？咖啡大战要升维了？
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7000店免费喝
麦当劳对咖啡再下重手
开工第一天，叫醒打工人的不是闹钟，而是麦当劳的鲜萃咖啡。
早晨8点钟，大量顾客涌进麦当劳，只为抢到一杯鲜萃咖啡，全国7000家麦当劳餐厅，都被挤爆了。
麦当劳到底做了什么，能让麦咖啡瞬间成为开年焦点，变成疯抢的“开工第一杯”？
起了个大早，我专程到门店一探究竟：
所到的多家门店都挤满了前来“打咖啡”的年轻人，而社交平台上到处是“开工第一杯”的内容。
我了解到，此次活动从2月4日开始，消费者在麦当劳APP上领取咖啡赠饮券，2月5日就可以到门店核销，没有套路，无需加钱，喝完还能续杯。
不少人在小红书分享，自己带保温杯去喝麦咖啡，喝完还能再打包一杯，“一天的咖啡因就够了”“早上的咖啡，中午过去还能续杯，麦门永存。”
拿到免费的咖啡，我迫不及待地喝一口，浓郁的黑巧香气、干净平衡的口感之外，我发现，历时近5年，这杯“麦咖啡”已经大变身了。
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门店增至7000家
麦咖啡实现3大变身
1、门店增至近7000家，麦当劳换了个思路卖咖啡
在去年咖门举办的新咖啡大会上，麦当劳中国麦咖啡品牌总监张立峥曾分享过“长期主义消费的破局思路”。
在价格战的大环境下，短短7个月，通过高粘性的粉丝运营策略，麦咖啡门店数快速增长，模式得到数千家门店、不同渠道、不同层级市场的验证。
今年，麦咖啡进一步借由鲜萃咖啡，把产品线扩展至所有麦当劳餐厅，可以随时随地得到一杯好咖啡的渠道又多了。
麦当劳中国首席增长官何亚彬表示，在全国麦当劳餐厅，消费者可全天品尝到由100%阿拉比卡咖啡豆打造的鲜萃咖啡。
“我们也将继续提供包括奶铁系列在内的高品质现磨咖啡。消费者可以根据不同场景、不同需求，选择适合自己的咖啡饮品及套餐组合。”
而对于激战正酣的现磨咖啡行业来说，一方面是又一个强大的对手加入战场；另一方面，也多了一个培养塔基消费者，培育国人咖啡饮用习惯的咖啡巨头。
2、产品持续升级，成为打工人的“日常咖啡”
除了售卖方式改变，麦当劳还对产品进行了继奶铁之后，又一次较为重磅的升级。
据了解，麦当劳原有的鲜煮咖啡今起全面升级为鲜萃咖啡，两者核心区别在于咖啡豆的升级，鲜煮咖啡选用70%阿拉比卡加30%罗布斯塔拼配咖啡豆，鲜萃咖啡选用100%阿拉比卡咖啡豆，且获得100%热带雨林联盟认证。
拼配和烘焙上，凸出浓郁黑巧风味，迎合中国消费者喜欢的醇厚感，让产品味型记忆点更明确。
公开资料显示，此次的免费赠饮活动从2月5日开始持续一周，每位注册用户都可以领取一张。
活动结束后，鲜萃咖啡中杯售价9.5元/杯，消费者喝完后，不加价即可免费续杯。
日常提神的咖啡，被白领们戏称为“牛马饮”，比9.9元更低，可以无限续杯，还能顺手解决一顿正餐。
这对分秒必争的打工人来说，有较强吸引力，有可能进入更多人“日常咖啡”的清单里。
3、推出9.9元“咖啡汉堡套餐”，抢占“早餐咖啡”心智
此次升级，麦当劳也把自己的优势发挥到了极致。
赠饮活动其实是一套组合拳，2月11日鲜萃咖啡赠饮活动结束后，2月12日起，麦当劳将推出全新的9.9元“鲜萃有堡”超值早餐两件套，包含一杯鲜萃咖啡和一款全新的早餐汉堡“芝芝火腿扒堡”。
9.9元“一杯咖啡+一个汉堡”的活动一发出，就在社交平台炸开了锅，网友高呼“打工人福音”。
显然，麦当劳正在进行两个布局：
一是通过自身餐厅的优势给咖啡加“buff”，9.9元有吃有喝，相比单杯咖啡的性价比更高，对打工人更有吸引力。
这样的价格，即便有品牌跟随，大概率需要使用预制品，无法做到现制现售，而这正是麦咖啡借助麦当劳获得的独一无二“超能力”。
二是持续聚焦“早八”黄金档，加深“早餐咖啡”的消费认知。
麦当劳不是第一次尝试“早咖”业务了，去年就曾推出“15元咖啡早餐”，以低频带高频，带动咖啡销售。
今年在此基础上，利用麦当劳的汉堡心智，价格持续下探，做出了令人无法拒绝的“9.9元咖啡汉堡套餐”。
从15元到9.9元，足以看到麦当劳对于早餐市场的重视和决心。
当下，咖啡或许还不是很多人的刚需，而在刚需的早餐场景中植入咖啡，利用其强成瘾性，进一步催熟咖啡市场，每天一杯就会成更多人的日常。
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咖啡战争再升维
今年该怎么干？
2025年，咖啡市场的形式依旧很严峻。
一方面，大品牌纷纷行动。有的在产品上下功夫，创意咖啡越来越多，上新频次越来越高；还有头部品牌在下沉市场找到新增量，门店数量快速增长。
新茶饮也加入战局，古茗在近2000家门店布局咖啡机，沪上阿姨开放沪咖加盟，竞争越来越激烈。
另一方面，今年咖啡豆的期货价格已达到50年来的最高点，多个生豆商、咖啡豆零售商开年涨价，咖啡豆价格或居高不下，这意味着没有成本优势的门店可能更难过。
2025年的咖啡市场，到底该怎么做？
对于大品牌来说，就是做高频、刚需、日常的生意，通过规模的优势撬动供应链，做高质平价的咖啡，这可能是未来中国咖啡赛道中最大的一块蛋糕，麦当劳就是典型代表。
国际巨头参战，中国咖啡的全面觉醒又多了一份助力。
而本土崛起的，门店数十家到数百家不等的中型连锁，一条很明确的路径就是“精品平价”，类似Manner、比星咖啡、拉环咖啡，在精品与商业之间，在贵价咖啡和日常咖啡中，找到缝隙，找到平衡点。
而对于散落在各个城市的精品咖啡店，要走的路是绝对差异化，捕捉咖啡的进阶需求，无论是手冲专门店、“流水线”咖啡，亦或是工位咖啡，都是很好的尝试。
类似麦咖啡这样大品牌的每一个动作，都是在培养塔基客户，从而增加品鉴型需求。
最终，当咖啡客群足够多，池子大了，品鉴、刚需、社交等不同类型的咖啡都有稳定的目标群体，整个咖啡市场才会真正百花齐放，进入良性发展。
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作者：国君；来源：咖门（ID：KamenClub） ，转载已获得授 权。
封面图来源：麦当劳；
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