食材安全：
监管的重中之重
食品安全是民生大事，市场管理部门始终将食材安全作为工作的重中之重。前期，市场管理部门加强了对各类食材的抽检力度，通过严格的检测流程，确保进入市场的食材符合国家安全标准，杜绝不合格产品流入市场。
此外，市场管理部门还加强了对经营业户的培训，定期组织食品安全知识讲座，提升业户的食品安全意识和操作规范。通过这一系列举措，古城内商户的食材安全水平得到了显著提升，消费者可以更加放心购买各类食品。
芝士拉丝玉米，是财神庙小吃街上的一个特色小吃，摊主齐某自开始营业以来，就注重食材的质量，摊位前人头攒动，排队购买。
“我烤的玉米棒和炒的芝士玉米粒，虽然价格有点高，但是回头客还是非常多的，一天的销售额能达到4000元以上。”摊主说，他生意兴隆，主要是因为遵循了两个原则，“一是原材料必须保证质量，其中，生玉米棒一定选用质量好的一等品，芝士也是选择品牌产品，品质有保障；二是明码标价，价格公道。”
诚信经营：
经营的制胜法宝
即墨古城是即墨区倾心打造的旅游休闲新景区，也是第一批国家级夜间文化和旅游消费聚集区、山东省第一批省级旅游休闲街区、青岛市放心消费示范街区。在市场管理部门的引导下，越来越多的经营业户开始注重诚信经营。明码标价、货真价实成为业户们的共识。消费者在购买商品时，不再担心价格虚高或质量不符的问题，市场内的交易环境更加透明、公正。
随着节日期间游客增多、消费量增大，即墨区古城市场监管所结合春节期间消费特点，提前对接即墨古城管理方和小吃街承包方，要求各经营单位进行节前自查自纠，及时发现和消除安全隐患。古城财神庙小吃街负责人孙新表示：“为迎接正月消费高峰，我们小吃街业户在监管所执法人员的指导下，已经完成了问题整改，及时消除安全隐患，全力保障广大市民和游客的食品安全。”
经营多年的“正新鸡排”摊主表示：“诚信经营是我们生意兴隆的关键。只有让顾客买得放心、吃得安全，才能赢得消费者的信任，现在老顾客越来越多，生意十分红火。” 许多消费者也表示，明码标价让他们更加安心，一边闲逛一边对照标价购买自己喜欢的食品，不再需要讨价还价，节省了时间和精力。
生意兴隆：
诚信带来的回报
近年来，即墨区积极开展放心消费示范单位创建活动，培育了一批示范单位并发挥了示范引领作用，推动整个市场经营秩序的规范提升。进入一月份以来，古城市场监管所不断强化日常监管，保障消费安全。针对餐饮食品安全，执法人员检查了食品原料进货查验、加工制作、环境卫生及从业人员健康、工作服帽穿戴规范等情况，现场指导规范进货查验索证索票，要求充分落实食品安全主体责任，守牢安全底线。
在食品流通环节，重点查看食品经营者的证照公示、环境卫生、进货查验等方面，同时，加强价格方面的监督检查，要求经营业户明码标价，确保节日期间价格稳定。“我们提前规范、指导商户要持续合法合规经营，春节期间局党组安排局机关人员一起驻城开展安全保障工作，对营业执照公示、商品质量、食品安全、特种设备安全、明码标价等进行规范管理，就是要让市民和游客来古城度过一个安全祥和的新年假期。”即墨古城市场监管所所长孙海涛说。
随着市场管理的不断规范和经营业户的诚信经营，古城内的生意愈发兴隆。消费者信任度显著提升，客流量明显增加。许多业户表示，虽然现在国内大经济还在复苏期，市场竞争激烈，但只要坚持诚信经营，生意就会越来越好。
市场管理部门也表示，未来将继续加强监管力度，推动诚信经营氛围，确保消费者能够买到安全、放心的食品。同时，执法人员还将继续优化服务，提升消费者的购物体验，进一步促进市场的繁荣发展。
据悉，即墨区市场监管局执法人员将在春节节日期间进行全天候“驻城巡查”，进一步加强旅游市场的规范管理，让来古城游玩的消费者买得放心、吃得安心、玩得开心，切实感受即墨区独特的风土人情和文化古韵。
（半岛全媒体记者 李春燕 ）
