农历正月初八我们通俗也称为大年初八，这一天是“顺星节”也是谷子的生日，是我国的传统节日之一。作为民间的传统节日，大年初八不但是春节的一部分，也是我们对于美好生活的一种向往。
大年初八“顺星节”记得吃1样：
一：饺子
在我们北方地区，节日都会吃饺子，大年初八“顺星节”当然是要吃饺子的。饺子是我们的传统节日美食，被老百姓赋予了美好的寓意，因饺子形似元宝，寓意着财源滚滚，有进宝之意，更是有幸福美满至传统寓意在里面。今日大年初八，再忙也要记得“吃1样，做1事”迎福纳祥寓意好，不忘老传统！
【韭菜豆腐饺子】所用食材：面粉适量，韭菜少许，豆腐1块，黑木耳少许，虾皮少许，盐少许，味精少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，然后利用醒面的时间来调拌馅料。
第二步：韭菜择洗干净切成碎末，黑木耳充分泡发洗净，豆腐切成小丁，一起放入盆中，加入虾皮、盐、花生油充分拌匀，馅料即成。
第三步：面团醒大约10分钟，基本酒醒好了，醒面团是为了让面粉喝水充分融合，在制作饺子皮的时候更劲道有筋性，饺子皮薄也不会轻易破肚。把醒好的面团揉匀，搓成长条揪成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
第四步：饺子皮放上适量的馅料，韭菜豆腐馅的寓意是非常好的，是春节期间吃的最多的一种馅料，寓意着长久幸福。
第五步：两手捏紧，饺子就包好了。
第六步：把所有饺子全部包好以后，放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。
第七步：锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子用勺子推动，让饺子动起来防止沾到锅底，盖上盖子煮熟后捞出，蘸食蒜泥或者米醋味道更香。
大年初八记得做1件事：
1，接星：民间正月初八为众星下界之日，称为“顺星节”，很多地方都会制做小灯燃而祭之，称为顺星，也称“祭星”、“接星”，是一种民间的传统习俗，这样的习俗也是老百姓对于大自然的敬畏之心，更是对于美好生活的一种祈盼。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
