龟峰扣肉
是弋阳人过年餐桌上
不可缺少的美味
上好的五花肉
搭配上它的“灵魂伴侣”梅干菜
一口下去唇齿留香
这道菜简单好做
但让它好吃的秘诀
都隐藏在细节之中
请大家跟着小编一起往下看
食材的选择
首先就是要精选新鲜上好的五花肉
其次就是它的好搭档
优质干雪里蕻
龟峰扣肉的做法
制作龟峰扣肉，先得把五花肉煮熟至七成熟，捞出后，用牙签给猪肉扎些小孔方便入味然后放入油锅中炸至肉皮金黄起泡，再将炸好的肉切成薄片。
随后淋上料汁，将梅菜一起放入碗中，送进蒸笼。蒸熟后将碗取出，倒扣到盘子上，轻轻一揭，一盘香气扑鼻的龟峰扣肉就呈现在眼前。
这一口
吃下的是家乡味
“扣”住的是团圆情
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