今日“六九”第一天，再忙别忘“吃三样，做一事”，福多人平安！

今天是六九第一天，俗话说：“五九六九河边看柳”，今年六九第一天依然在春节假期，六九正是初春时节，此时的饮食和生活习惯都要做出相应的调整，适应季节的更替，不能再春行冬令，以饱满的精神状态度过蛇年。今日六九第一天，再忙别忘“吃三样，做一事”，福多人平安！

一、吃三样

1、吃韭菜

六九时节，韭菜有着“春季第一鲜”的美誉，俗话说“春初早韭，秋末晚菘”。韭菜的吃法多样，做馅、凉拌、炒等等豆很好，韭菜也是“百搭”的食材，不管是配肉配河鲜、海鲜都很好吃！

材料：面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，花生油。

做法：1、韭菜摘洗干净，控干水分，加入花生油，虾皮，盐，鸡精拌匀，先磕入一个鸡蛋。2、面粉加水和成软硬适中的面团，分成小剂子，擀成薄皮。3、加入一个鸡蛋拌成的馅，在一边摊匀，把另一边翻过来盖好，用一个碗把边压下，把多余的边上的面用手拿去。4、电饼铛里抹一点油，放入韭菜盒子，煎到两面金黄，即可出锅，切成小块开吃。

2、吃小葱

六九开始正是鲜嫩的发芽葱开始上市的时候，这个时候的发芽葱鲜嫩不辣，吃起来解腻清口，而且还可以促进食欲和通气。葱油饼要想烙制的外面酥脆，里面柔软，需要有一点点小诀窍。

材料：面粉400克，小葱少许，花生油适量，五香粉少许，盐少许。

做法：1、把面粉放入盆中，加入开水烫面，一边烫一边搅拌成面絮状，再加入适量的冷水，揉成软一些的面团，静置10分钟揉匀揉光。2、把花生油中加入适量的盐和适量的面粉，搅拌成为油酥，油酥不但可以起到分层的作用，也不会让油脂漏的倒处都有。3、把面团用擀面杖擀成面皮，均匀抹上油酥，再撒上五香粉，均匀的撒上小葱末，卷起来成为长条状，从一头卷起盘成圆形，用擀面杖擀一下，成为一个圆形的葱油饼坯子。4、电饼铛放入适量的花生油放入擀好的葱油饼坯子，烙至两面金黄，出锅即成，大约需要3~5分钟的时间。5、烙好的葱油饼切块上桌即成，里面软软的外面酥脆。

3、吃蒜苗

六九是初春，春天本身就是容易细菌滋生的时候，这时候我们可以多吃一点蒜苗，好处是非常多的。

食材：蒜苗，黄豆，盐。

做法：1、黄豆清洗干净，用毛巾擦干水分，把黄豆放入破壁机中，搅打成细腻的黄豆粉。2、把蒜苗叶子清洗干净，切碎放入盆中，加入打好的黄豆粉，再加入少许盐调味。3、用筷子充分搅拌均匀，不需要再加入其他食材，这是我们老家的一种蒜叶子的吃法，非常好吃。4、把拌好的蒜叶子放到蒸锅上，大火蒸大约15分钟，黄豆粉和蒜叶子都充分熟透，就可以出锅了。5、出锅的黄豆粉蒜叶是非常好吃的，清香美味，尤其卷煎饼最棒了。