被预制菜攻陷的年夜饭，到底能不能吃啊？
一边骂预制菜难吃，一边年夜饭预制菜销量暴增，你家今年的年夜饭用预制菜了吗？
#293元8个菜预制年夜饭热销#，前两天这个热搜词条，让很多网友大呼魔幻。
也不光是这一个套餐，现在打开电商app，随手一搜“预制菜年夜饭”，从几百块到几千上万一桌，各种档次的预制宴席应有尽有。
有些菜单甚至还可以DIY替换选菜，大年三十晚上连火都不用开，一台微波炉就能搞定一整桌年夜饭。
方便是方便，不少打工人看完却很不是滋味：
“你说上班吃外卖预制菜就算了，毕竟时间紧没得选，难道回家过年还要吃预制菜吗？”
说好的团圆饭变成了外卖拼盘，大家都在吐槽如今春节没有年味了，年夜饭预制化会让年味更淡吗？
其实早在上世纪60年代，欧美就开始研发预制菜了，只不过到了口罩三年期间，整个餐饮行业堂食受限，再加上电商的迅速发展，预制菜才开始在国内普及。
不过，虽说预制菜在国内还算是一个“青春”产业，产值却已经“一日千里”。
据统计，国内预制菜的市场规模，已经从2020年的2888亿涨到了2023年的5165亿，3年间近乎翻番，到2026年预计就能过万亿了。
实话说，中国消费者对预制菜是天然有抵触心理的，因为咱们吃东西都喜欢讲究个“新鲜”，只要能现做，一般不会用半成品。
但就是在这么一片土壤上，预制菜产业依旧野蛮疯长，原因也很简单，这玩意儿优势太明显。
由于只需简单加热就可食用，预制菜烹饪起来确实很方便，热水一煮，或者微波炉一转，几分钟后就能开袋即食。
网友戏称它是“中国第九大菜系”，小到家常炒菜，大到佛跳墙这类高级菜，无需大厨，任何餐馆或者普通家庭，都能轻松做出一大桌菜肴，而且味道一般都在及格线以上。
除了方便快捷，省去了许多烹调工序，预制菜之所以能俘获嘴硬的中国人，最大的优势还是其极低的售价。
在1688批发采购平台上，大部分中餐预制菜包的售价仅在3-8元/份，荤菜也就十几块。
像前面我们提到的293元8个菜的年夜饭套餐，平均一个菜30多块，这要是去餐厅吃现做的，价格绝对翻一倍不止。
在家做就更甭提了，时间成本先不算，还未必有它做的好吃。
这些预制半成品的调味配方好歹也是经过了研发团队实验调配的，大概率更符合绝大多数消费者的胃口。
预制菜为什么能在流行？说白了就是因为它方便省事，能解决很多家庭成员不会做饭的情况，让年夜饭更丰盛，口味一般也有保障。
再说了，预制菜不是洪水猛兽，技术的进步，已经使得预制菜产品进化了很多次。
比如现在普遍应用的急速冷冻技术，已经可以让预制菜不加防腐剂变为现实。
当预制菜越做越好，也越来越健康时，费时费力一日做三餐的家庭成员就可以被“刑满释放”，离灶台和油烟远一点，也不失为是一件好事。
还是那句话，只要商家明确告知消费者，自己卖的是预制菜，并且明码标价，那这就无可厚非，毕竟有需求就有市场嘛。
大家真正反感的，是那些卖着手工菜的价格，却用着预制饭的菜品。
饭店里标价100元的牛肉炖土豆，如果用预制菜是商家黑心，但如果只卖20元一份，用预制菜那就是物美价廉了。
相比起商家用不用预制菜，大家真正介意的，其实是有没有知情权。
不过话说回来，预制菜或者“年夜饭外包”能流行，总归是年味淡了的一种表现。
还记得小的时候，每到年三十儿的下午，全家人都提早聚到老人家跟前儿，各自忙前忙后。
老爸和叔叔在厨房杀鱼焯肉，妈妈和婶婶围着餐桌包饺子，几个小朋友也都帮着择青菜。
为了这一桌年夜饭，全家上下都很有参与感。
但是现在，一大家人一起做饭的场景，确实也越来越少见了。
现在大家伙的生活水平都好了，平时想吃什么好吃的，随时都能吃到，不差这一顿。
非要在年夜饭上追求山珍海味，用太多预制的大菜，或者直接到餐厅点一桌，其实也没这个必要。
最近有句话很戳心，人总是在最接近幸福的时候，才最能感知到幸福。
虽说预制菜和餐厅菜味道有保障，全家人一起动手准备年夜饭的那一个下午，其实比那桌菜更有年味儿。
咱家今年的年夜饭，饭桌上有预制菜吗，欢迎评论区拍照讨论啦。
