用料
红豆
鲜牛奶
西米
冰糖
红豆牛奶西米露的做法
- 红豆下冰糖和少量的水,将红豆煮熟,水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆,所以都是刚熟,可以视个人口味改变)红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的,就像大家乐餐厅的红豆冰,那可是我的最爱了
- 鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏
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天天学习mj.j-xc.com/9Enmd.AsP - 用锅烧开一大锅水,放入西米煮约20-25分钟,煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中
- 最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)煮西米的要点
小贴士
熬好的西米羹有时呈糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长,西米熬化成了一碗糊糊,所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点:
用节能焖烧锅做的,所以没有先泡红豆。直接放入水,红豆,冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚,第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下,再煮会比较容易煮熟。