嘉州烟火迎宾客
乐山乐水乐新年
1月31日10时许
CCTV13《正月里来是新春》节目
关注乐山庙会年味的同时
也提到了乐山的美食
今天是正月初四
正是家家户户迎灶神的日子
迎接灶神的民俗
承载的是人们祈求幸福平安的美好愿望
也是对新一年风调雨顺、丰衣足食的期待
（图源网络）
老话讲"送神早，接神迟"
初四迎灶神讲究的是诚意满满
乐山人把对来年的期许
都揉进了街头巷尾的美食里
过年来乐山
这些美食别错过
威哥跷脚牛肉
跷脚牛肉又名跷脚儿/汤锅儿，起源并盛于苏稽。有句话叫，"闻到跷脚香，神仙也跳墙"！三十余味中药材熬制的汤底，裹着嫩滑牛肉在舌尖起舞，能让食客吃到《本草纲目》的智慧。
威哥跷脚牛肉是街角一家不起眼的店铺，招牌都已经褪色，但丝毫不影响店里面的生意。食材是看得见的新鲜，鲜嫩的牛肉、牛舌、牛肚等鲜货在大锅中快速焯烫，保留了肉的原汁原味。
毛树清专业甜皮鸭
甜皮鸭，又被乐山人称为“卤鸭子”，是乐山本土著名美食。毛树清专业甜皮鸭无论在原材料还是制作工艺上都十分考究。卤水别具特色，以八角、三奈为主，共有20多种香料和药材。另一个特点是不加冰糖，使用怡糖，带点微甜而不腻。
刚出锅的甜皮鸭色泽棕红、香气宜人，鸭肉瘦而不柴，嚼在嘴巴里，又香又脆，咸甜适中，当真是回味无穷！除了甜皮鸭，还有鸡脚、鸭脚等卤味也值得一试，好啃到停不下来。
邹冒菜小吃店
若是想品尝小吃与特色饮品，推荐你去邹冒菜避风塘，冒菜、狼牙土豆、炸串，奶茶饮品都可以一站式安排！他家的冒菜，食材丰富多样，各种蔬菜、肉类在秘制的汤底中煮熟，再淋上香辣红油，麻辣鲜香瞬间扑鼻而来。每日现熬的奶茶，搭配麻辣口味的小吃堪称完美。
波波麻辣烫
他们家的牛肉非常实在！每一片都厚实到让人感动，嚼劲十足，满口留香！其他菜品也是诚意满满，绝不含糊，每一份都是满满的分量，让你吃到满足！
锅底是一次性的，鲜香浓郁，让人回味无穷！蘸碟更是点睛之笔，好吃到让人停不下来！
香溢烧麦
这家店虽然名气不大，但味道绝对让人惊艳！现包现蒸的烧麦，晶莹剔透，口味多样：香菇肉馅、大葱肉馅、牛肉肉馅、三鲜肉馅和白菜肉馅，每一种都让人垂涎三尺。
除了烧麦，店里还有面条、蒸饺等碳水美食，周边的居民的都是它的回头客。来这里的基本都是回头客，这可是本地人私藏的宝藏小店哦！
邵大孃香辣血旺
这家店有多火爆！中午时分，这里几乎是座无虚席，人气爆棚！上菜速度简直是光速，点完菜，一眨眼的功夫就能吃上热腾腾的美食。
肥肠汤、蹄花儿、香辣血旺、凉拌白肉，还有各种烧菜和凉拌菜，每一样都是下饭神器，让你一碗接一碗，根本停不下来！
蒸笼掀开的白雾是人间香火，红油翻滚的声响是最动听的祝祷。春节还有几天，何不循着灶王爷的香气指南，来场说走就走的巴适之旅？
▍内容来源：新乐山
▍图文编辑： 新乐山（转载授权请联系微信： xlsboss）
中国互联网举报中心▲
