编者按：春节，承载着中华文化所蕴含的丰富的习俗仪礼、技艺与知识，表达了中国人对美好生活的追求。2024年底，中国申报的“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，2025年的乙巳蛇年由此成为首个“非遗”春节。徐汇区融媒体中心“汇视界”视频品牌在这个春节上线《美在徐汇 非遗新生》系列作品，用《开》《韧》《融》《思》《守》五个篇章展现徐汇非物质文化遗产代表性项目，用非遗作品探索徐汇之美，带来一道新春文化盛宴。
在华夏大地，饮食不仅是满足口腹之欲的日常行为，更是传统文化源远流长、博大精深的生动见证。每一道摆上餐桌的菜肴，每一口送入口中的食物，都承载着先辈们的生活智慧，从广袤田野到百姓饭桌，它们串联起人与自然的深厚羁绊，无声滋养着一代又一代华夏儿女的身心。
徐汇区市级非遗项目——龙华禅食制作技艺，严格遵循着四季更迭、节气变换的自然法则。制作者们怀着对“一粥一饭，当思来处不易”的深深敬畏，全身心投入到每一道食材的挑选、每一道工序的打磨之中。倾注着对自然馈赠的感恩，饱含着对生命与生活的尊崇。这份对传统技艺的坚守，对自然规律的尊重，正是龙华禅食传承至今的根基。
龙华禅食净素月饼，无疑是这一精湛技艺孕育出的杰出代表。
其制作工艺传承千年，每一步都极为考究。师傅们反复揉制、折叠面团，每一次按压都融入了时间与耐心。最终，面团化为层次丰富的酥皮，轻咬一口，酥脆的口感在齿间散开，这是对传统工艺的致敬，更是对食客满满的诚意。
馅料选材更是讲究，均采自自然山野。酥脆的苔条、饱满的果仁，带来松脆的惊喜；红豆、玫瑰、山楂等，经精细调配，呈现出鲜润醇厚的口感。多种滋味交织融合，层次分明又相得益彰，每一口月饼都仿佛是大自然的深情拥抱。
品尝龙华禅食净素月饼，不仅仅是享受味蕾的盛宴，更是一次与自然对话、与内心相拥的奇妙旅程。在快节奏的现代生活中，这份禅食让我们停下匆忙的脚步，静下心来感受食物的温度与美好。在品味间，我们体悟到“天人合一”的东方哲学内涵，领略到人与自然和谐共生的美妙意境。
龙华禅食承载的，是千年沉淀的文化智慧与美学追求。它让我们明白，传统的生活哲思并不遥远，就藏在这一方小小的月饼里，隐匿于日常饮食的每一个瞬间。哪怕生活节奏再快，我们依旧能在这烟火日常中，寻得内心的宁静与慰藉，发现生活的细腻之美。
在徐汇这片充满人文气息的土地上，龙华禅食作为市级非遗项目，是文化传承的闪耀明珠。它邀请我们从心出发，在每一口食物的品味中，抵达内心的美好境界，感受徐汇独有的万般风情。快来徐汇，在龙华禅食的袅袅余味中，探寻那份深藏的文化魅力与生活真谛 。
文稿：刘倩朋、武坤辉
视频：白阳、刘倩朋、朱文喆、武坤辉
制图：黄珈玥、张伊婷
编辑：陈海笑
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