老妈上次买的肉放在冰箱里快三四天了，一冻就想不起来吃，熬夜奶娃记忆力真的会下降！今天正好买了黄瓜和胡萝卜，配着肉炒一盘！吃完这菜别舔盘子哦(´-ω-`)
用料
肉丝
4两
鸡蛋
2个
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
木耳
6-7朵
葱花
一点
盐，糖
各1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
干淀粉
2勺
水淀粉
2勺
木须肉的简单做法的做法
- 准备猪肉，切成肉丝，然后放一点盐，生抽，干淀粉给上一下浆，腌制一下，这样肉会更嫩一些
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- 干木耳提前用水泡发，把黄瓜和胡萝卜切成菱形片，颜色搭配很漂亮，营养也很丰富
- 接着来炒两个鸡蛋，鸡蛋打散，可以加一点凉水，这样鸡蛋更嫩，一点小窍门，油要少放一些！
- 鸡蛋下锅，用打鸡蛋的筷子搅散炒八分熟，然后盛出来备用！这样的鸡蛋比炒整个蛋饼在弄散的要好吃！
- 锅里加油，中火，油微微热把肉丝放进去，把肉滑熟（其实最好要用不粘锅炒肉，铁锅炒肉会粘锅的！！）
- 加一点老抽上色
- 肉炒八分熟，加入葱花和木耳先炒，木耳是生的，所以先下锅炒
- 然后加入黄瓜和胡萝卜片
- 加入糖，盐和蚝油调味
- 最后别忘记把鸡蛋倒进来，全部炒熟就可以啦
- 临出锅加入一些水淀粉勾芡，不加也可以，加了会感觉油亮一些，更好看，吃起来也顺滑
- OK，整个菜就搞定啦，鲜香味美，绝对赞！喜欢吃辣的可以放一些干红辣椒来增加一点味道，口感也不错
小贴士
⚠️提醒大家一下！一定要用不粘锅炒肉，不然会沾锅到怀疑人生
⚠️下木耳后要注意，木耳有水分会崩油，所以注意别被烫到！
