说实话，很多民俗正在消亡。今天说说过年那些已经消亡和即将消亡的民俗。
主要是和吃的有关系，从大年三十说起。
很多人都说大年三十吃饺子，连杨白劳外出躲债都要想办法弄点儿白面包饺子吃。
但是关中农村（西安北郊）就没有年三十吃饺子的习惯——不争论，我说老习俗——也没有吃年夜饭的习惯。
年三十早上喝拌汤（面糊糊），中午吃宽面。这个是有讲究的。
喝拌汤就是“糊年”，具体怎么个说法我不知道，反正我觉得就是稀里糊涂过一年。
至于中午吃宽面，取的意思就是“宽宽长长”过一年，而且第一碗都是给家里“掌柜的”吃。
以前的关中农村都是两顿饭，晚上是没有第三顿的，所以晚上就没有饺子吃，更别提什么年夜饭，这些都是八九十年代后慢慢才有的新花样。
什么时候吃饺子？要等到大年初一，严格来说也只有一顿，但是后来讲究人都少了。
带亲戚最高的礼遇是吃两顿饭，早上是臊子面，没有啥菜，就是一个
的墩子碗，臊子面是很讲究的。
西安臊子面和西府臊子面是绝然的两回事，很多人没有吃过；其实更准确的说：西安东西南北和城里头的臊子面都是有区别的。
——我说说我们北郊的臊子面。
过事过年的臊子面都是煮过肉的肉汤，鲜美自不必说，更关键是北郊臊子面是要放芡粉的，这个是重点。
不少人吃过长安臊子面——就是现在长安区那边的，其实长安臊子面勾的芡还是少了，北郊臊子面勾芡是很重要的：多了成了胡辣汤，少了味道不够厚。
勾芡就是把味道弄厚一些，这面吃起来才过瘾。
我从小都不爱吃汤面，唯独除了臊子面，辣子醋调美，这面条就和吃燃面一样味道厚，我一般吃个三四碗是不成问题的——这可不是西府臊子面的一口香，一碗的量还是很多的。
其实这个臊子就是不下面，泡个蒸馍吃，也是蛮美的。
待客中午就是一大桌子菜，主食是蒸馍包子，——正月不烧干锅，一般说的是到了二月二才可以烙馍的，所以这个蒸馍就是主角。
坐席耍的就是蒸碗，其实炒菜不多，以前做蒸碗很费事，现在好了，大多卖现成的，到时候上锅一热就行。
过年这几天这家吃了那家吃，反正整天就是出去坐席，很有意思的有时候大家每天见到的人都差不多，这不过换了主家而已，所以现在很多地方轮流当主家，给大家过年期间留下更多的自主时间。
一般来说出门都是四样礼，四样礼里如果有烟酒，肯定是大礼了。很少有六样礼，有就是很大的礼，或者是多少年都没有上门了才用。
如果是二样礼，意思是你不用回礼了——我到你家，你不用上我家来了。
好多人不懂的是四样礼是要回礼的：抓把自家炸的粿子都算，实在不行扎一些瓜子糖都是可以的，可惜现在都没有回礼的习惯了，或者说很多人都不知道还有这个讲究。
不管是二样礼四样礼还是六样礼，必须有一个的就是点心！
点心点心就是心意到了，点心是高热量的食物，在物资匮乏年代这个很珍贵，所以都是这家转到那家那家转到这家，舍不得吃，到吃的时候都可以当榔头砸核桃了，这些都是那个年代的笑话。
所以过年送礼拿的礼品在珍贵，没有点心，这都不算数的。
当年经济紧张，实在是没有点心卖，只好送蒸好的馒头送，那也是算数的，那叫做礼馍。
大年初五叫做“破五”，一些规矩就可以不讲究了，这天还是要吃饺子。
过了初五就给外甥送灯了，讲究的送灯要用竹竿挑，寓意就是“节节高”。不过到了八九十年代，就改用甘蔗了，不但“节节高”，而且“节节甜”。
我知道西安还有一个地方讲究要用活竹子，不知道现在还讲究不。
大年初一没事干，就想到这么多，这是局限于西安北郊，十里不同俗，欢迎补充。
祝大家新年快乐万事如意四季发财心想事成。
信步荒野，访路探幽，乡俗俚语，负暄问道。走向山林乡野，探索身边美景，感受民情风俗
