除夕，又称“除日”“岁除”，俗称“年三十”，是农历年的最后一天。农历十二月多为大月，有三十天，所以称为大年三十。而“除夕”中“除”字的本义是“去”，引申为“易”，即交替；“夕”字的本义是“日暮”，引申为“夜晚”。因此，“除夕”便含有旧岁到次夕而除，明日即另换新岁的意思。在这一天，人们会进行各种庆祝活动，以表达对新年的祝福和期盼。
除夕团圆
在民勤，除夕晚上，家家户户都会摆上一桌丰盛的年夜饭，吃得饱饱的，象征着来年的生活丰裕和财富满溢。祭奠完祖先，全家人围坐在一起，团团圆圆吃年夜饭，民勤人叫“装仓”。“装仓”必须吃肉，要吃得尽饱，这是对一年辛勤工作的祝贺和犒劳。在喜庆中，全家人能喝的开怀畅饮，能吃的尽情吃饱，装满仓，象征来年风调雨顺、五谷丰登、仓满斗满。
准备年夜饭
此外，民勤人还有除夕夜里熬寿的习惯。熬寿，也叫守岁、熬岁。民勤人相传，大年三十守岁时间长，人寿就能长。新旧年交界时，也就是从旧年到新年的一刹那，那才是真正地、名副其实的“过年”。吃过年夜“团圆饭”后，家家户户明灯高照，男女老少有说有笑，看春晚、拉家常，掀牛九、放鞭炮，高兴的是一夜不睡，直到新年的到来，终夜守岁，俗称“熬寿”。民间有种说法是谁睡得最迟，谁的寿命就越长。还有种说法就是守岁既是对即将逝去的旧岁留恋之情，也是对即将来临的新春怀着希冀，如果彻夜不眠，毫无倦意，就是预兆来年精力充沛。（记者：聂兵远）
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