“香！真香！这味真不孬！”“杠子馍沾鸡汤，忒管咧！”1月21日，新泰汶南大集上，一口大锅热气腾腾，炒鸡浓郁的香气吸引了无数游客竞相驻足。
只见来自泙阳嘉宴的大厨朱军波手法娴熟，将预先炒至三分熟的鸡肉迅速地投进锅中滑散，鸡肉在热油中跳跃，香气瞬间弥漫开来。待鸡肉表面微微泛黄，大厨再依次倒入青红椒、大蒜等食材，迅速翻炒。不一会儿，一道酱香浓郁、色泽鲜亮的新泰炒鸡便被端到游客面前。
早已举着筷子、小碗迫不及待的游客们瞬间一拥而上，没几秒便把炒鸡一抢而空。“超级好吃！我要买两盒寄给外地的同学。”专程从新甫来到汶南赶大集的市民王旭一边吃着炒鸡，一边赞不绝口。
“这是咱泙阳嘉宴的炒鸡礼盒，咱泙阳嘉宴已经连续两年获得新泰炒鸡的‘金冠奖’了，味道、品质都有保证。”朱军波向游客展示着一排排红彤彤的炒鸡礼盒介绍道，“礼盒里面有一只三斤半的鸡，还有咱特制的杠子馍。回家加上点螺丝椒等爱吃的食材，稍微一炒，就能吃了。杠子馍热一热，或者炸一炸，都很香。”
炒鸡的火热催生新泰独特的“炒鸡经济”。同样供不应求的还有新泰市印象餐饮服务有限公司的炒鸡礼盒。总经理李富雷既要忙着直播，又要忙着发快递，这种“忙碌的喜悦”让他深刻感受到了市场对新泰炒鸡的认可。“临近春节，咱们店里一天起码有150只炒鸡订单，天天忙得脚不着地。”他说。
这边吃着，那边逛着。在汶南大集的另一边，朱氏五彩火笔烙艺第四代传承人朱文宁正向游客们介绍着一个个造型奇特的葫芦烙画：“火笔烙画讲究的是火候与力度的完美结合，多一分、少一分都不行。您看这个四十公分的葫芦，龙头完整、皮质细腻，一看就是上等的材料。”据他介绍，葫芦烙画一般都是线上预订，然后再进行制作。这些烙画制作周期在半个月左右，根据葫芦的尺寸、制作时长不同，价格从一两百到两三千不等。元旦过后，订单量激增，时常忙不过来。
不同于葫芦烙画通过线上销售，雨点釉瓷器则更多通过线下实体店进行展示与售卖。“雨点釉瓷器始于唐宋，用1300度以上的高温烧制而成。”第六代传人李成峰介绍道。在他的摊位上，除了雨点釉，最吸引人的莫过于一套科马提岩的茶具。“科马提亚是咱们新泰特有的岩石，具有高镁高铁的特性。用这种岩石制作成的茶壶，倒上水静置十几分钟，就能把水变成弱碱性的。这种茶壶作为咱新泰的伴手礼，倍有面儿。”他说。
除了这些雅致的非遗，现场还有接地气的麦秆扇、面塑、泥叫虎等手工艺品。正当人们沉浸在这些非遗作品的魅力中时，一旁的舞台上突然响起了唢呐锣鼓声。一群身着鲜艳服饰、头戴精致面具的演员们，脚踏竹马，跃上舞台。他们手中挥舞着各式道具，有的模拟兽首，有的则化为仙家法器，仿佛瞬间将观众带入了一个光怪陆离的神话世界。这就是新泰独特的非遗展演——“百兽图”。
“这次来赶汶南大集真是太值了！不仅尝到了香喷喷炒鸡，体验了一把‘B太’推荐的两元面馆，还看到了这么精彩的非遗展演。”游客梁潇一手拿着四五样小吃，一手提着采办的各式年货，跟好闺蜜们围在“百兽图”前猛猛拍照。对她来说，这个大集，“忒有年味”。
随着夜幕降临，熙熙攘攘的人群也逐渐散去，而新泰炒鸡的香味还在弥漫。随着新泰炒鸡加速“出圈”，新泰文旅彰显出韧性活力，消费提振也跑出加速度。数据显示，截至目前，新泰市先后开发玉叶旗袍、麦秆扇等文旅商品176项，文旅产业增加值超过50亿元。（大众新闻记者 刘涛 通讯员 赵晓宇）
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