“山海璀璨庆新年，龙去蛇来遍地春”，明日腊月二十九就是除夕，这是普天同庆阖家团圆的日子，大家为了迎接这一天的到来，从进入腊月后就开始忙活，就是为了过个吉祥如意年。
明日腊月二十九过除夕，家家户户都会准备一桌丰盛的年夜饭，而明日可能是一家一年之中家里食材最丰盛的时候，并且也是菜品样式和数量最讲究的时候。
白菜是冬季里常见的蔬菜品种，不过存放到除夕，白菜可能已经长黑斑和蹿苔，而且白菜过于廉价和普通，在食材丰富的现在，除夕吃白菜有些廉价和寒酸，所以明日除夕白菜还是少吃或不吃为好。
豆腐是很多家庭过年必备的食材，因为豆腐有都有福的寓意，而除夕很多家庭都会祭祖，豆腐也是传统的供品之一，所以这作为供品的豆腐，除夕当天还是不吃或少吃为好。
明日除夕，建议大家：少吃白菜豆腐，多吃4样，迎新接福过吉祥年。
1、蘑菇
蘑菇是这个季节应季的蔬菜品种，而且民间一直有“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，这一条腿的蘑菇不仅滋味鲜美，并且形如小伞的蘑菇也有遮风挡雨保平安的寓意，所以除夕吃蘑菇，美味又应景。
推荐菜谱：姬松茸爆螺片
1.姬松茸用小刀刮去根部泥土，清洗干净，海螺砸碎外壳取肉，加入盐和白醋搓洗去粘液。
2.海螺只取螺头部位片成薄片，姬松茸切成薄片。
3.锅中烧水，水开后把锅断离火口，下入海螺片焯烫至打卷后捞出过凉，锅中水重新烧开，撇去浮沫后下入姬松茸焯烫至变软后捞出过凉。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入攥干水分的姬松茸翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，下入焯烫好的海螺片翻炒均匀，滴几滴香油即可出锅享用。
2、莲藕
多孔的莲藕不仅水分充足，还有佳偶天成和路路通顺的寓意，除夕大鱼大肉吃的多，适当吃点莲藕清口解腻还开胃。
推荐菜谱：莲藕四喜丸子
1.去皮五花肉洗净后切成石榴籽大小的颗粒状，莲藕切去老根后洗净刮去外皮，小油菜摘洗干净后入加了盐和几滴食用油的沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出，挤干水分后备用。
2.莲藕且成小细末，剁好的猪肉中加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉和十三香拌匀，然后把莲藕末加进去。
3.加入莲藕末的肉末摔打上劲，然后用手团成大丸子。
4.锅中入油，油温五成热时把团好的丸子沿着锅边入锅，炸至表皮金黄定型后捞出控油。
5.炸好的丸子入蒸锅中，大火上汽后计时30分钟，蒸至软烂后取出，把汤汁泌入锅中，加入盐、白糖、一品鲜酱油、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，浇在蒸好的丸子上，油菜围在盘子周边即可上桌享用。
3、大虾
除夕年夜饭的餐桌上自然少不了红红火火的大虾，而且虾肉富含蛋白质，吃起来鲜香不占肚子，除夕吃虾也显得喜庆。
推荐菜谱：香辣大虾
1.大虾去除虾线，剪去头尾后洗净，干辣椒泡软后剪成细丝。
2.锅中入油，油温五成热时下入处理好的大虾，炸至金黄浮起后捞出控油。
3.锅中留底油爆香葱姜蒜、干辣椒和麻椒粒，烹入料酒和一品鲜酱油，加入少许白糖炒匀。
4.把炸好的大虾入锅翻炒均匀后添汤，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，加入盐调味，开大火收浓汤汁后，撒入香菜梗即可出锅享用。
4、豌豆苗
豌豆苗算是这个季节的应季时蔬，豌豆苗自带清香味道，在寒冷的除夕吃点嫩绿的豌豆苗，不仅清口开胃，形状如如意的豌豆苗也寓意吉祥。
推荐菜谱：双鲜烩豌豆苗
1.豌豆苗摘洗干净后备用，虾仁去除虾线海蛎子漂洗干净。
2.锅中烧水，水中加入少许料酒和盐，水开后下入海蛎子和虾仁，焯烫至虾仁打卷后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入葱姜蒜爆出香味，下入沥干水分的豌豆苗翻炒均匀。
4.锅中烹入料酒，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，把过凉沥干水分的虾仁和海蛎子肉入锅跟豌豆苗翻炒均匀，滴几滴花椒油即可出锅享用。
现在过年讲究吃点时令新鲜菜，明日除夕，大家不妨试试以上4道菜，美味好吃，迎新接福过个吉祥如意年。
