添水、揉面、下汤圆……氤氲的水汽弥漫在宁汤圆店铺的灶台上，灶台的一边，是师傅正忙着将热乎乎的汤圆盛出、装碗，另一边，是“渝味360碗”美食街区内人潮涌动、食客络绎不绝。1月23日，宁汤圆品牌创始人、县级非遗传承人李小红在店里忙活得不可开交：“宁汤圆于1月5日首次入驻江北，择址‘渝味360碗’美食街区，是看中了这里越发高涨的人气。”
江北区鸿恩坊“渝味360碗”美食街区。江北区委宣传部供图
当晚，“渝味360碗”美食街区开街仪式暨“万名华侨华人在重庆过大年”启动仪式在江北区鸿恩坊举行。本次活动以“‘渝’你相约 品味‘食’光”为主题，由重庆市文化和旅游发展委员会、市商务委员会、江北区人民政府主办，区文化旅游委、区商务委、陶然居集团承办。
“渝味360碗”美食街区开街仪式暨“万名华侨华人在重庆过大年”启动仪式。江北区委宣传部供图
现场除宁汤圆外，江津酸菜鱼、丰都麻辣鸡、垫江石磨豆花、荣昌馆等商铺也于近日陆续入驻街区，为市民游客带来更多的美食选择。“‘渝味360碗’美食街区毗邻国家级4A景区鸿恩寺公园，地理位置优越。”陶然居集团相关负责人介绍，该街区是集团弘扬重庆餐饮文化，助力江北建设国际消费中心城市首选区，而打造的高能级平台。
江北区文化旅游委相关负责人介绍，本次街区的焕新升级，以重庆美食作为亮点，以“新国潮FANS”作为特色，在充分融合重庆本土文化的基础上，重点规划了主题文化演绎区域、江北区火锅名片体验区域、重庆菜博物馆、360碗VR体验馆等文餐旅融合发展新业态，主街内部商铺以“文化+体验+餐饮”的消费新模式，创新打造渝味360碗的文化体验，主街外部以主题集市为主，将根据时节和主题进行专项活动，打造移动的户外“渝味360碗”博物馆。
市民游客穿着汉服游览街区。江北区委宣传部供图
美食是人间风味的集中体现，更是拉动消费的重要抓手。近年来，江北围绕打造国际消费中心城市首选区，积极推进商旅文体融合发展，加快建设中環万象城等标志性项目，推陈出新观音桥好吃街、三洞桥风情街一批特色美食街区，有11道旅游美食上榜“渝味360碗”、数量全市第1，其中“铁山坪花椒鸡”更是入选“头碗菜”第1名。
重庆市餐饮商会在活动现场发布了“渝味360碗”倡议书。市工商联副主席、市餐饮商会会长严琦发出倡议，“政府有号召，商会有行动，企业有担当”，大家要大力传播“渝味360碗”美食文化，推动“渝味360碗”美食升级品牌建设，拓展“渝味360碗”美食营销。“渝味360碗”美食街区的开街，将助力“渝味360碗”品牌越做越响，重庆美食金字招牌越擦越亮。
百余名华侨华人欢聚一堂，入席“渝味360碗”美食街区长桌宴。江北区委宣传部供图
活动当天，来自印度尼西亚、马来西亚、新加坡、德国等10余个国家(地区)的百余名华侨华人欢聚一堂，入席“渝味360碗”美食街区长桌宴，参加美食品鉴活动。铁山坪花椒鸡麻辣刺激，粉蒸肉又香又糯，刨猪汤暖胃又暖心……“好多年没吃过这么正宗的家乡美食了，我最爱吃粉蒸肉，让我感受到了家乡的温暖和节日的喜庆。”马来西亚华侨徐超法连连举筷，感慨不已。
吃得开心，玩也要尽兴，街区内的汉服体验活动特别受欢迎。侨胞们穿上各种颜色和制式的汉服，一边欣赏着街区内的特色建筑，一边打卡拍照，同时还能观看汉服舞蹈、戏曲等传统文化表演，现场欢声笑语不断。
值得一提的是，除了侨胞，来自美国、加拿大、澳大利亚、泰国、乌克兰等国的海外博主也赶来“凑热闹”。他们跟随着人流走进街区，一边沉浸式感受中国文化和春节氛围，一边通过海内外视频社交媒体平台，向全球直播活动盛况。
徜徉“渝味360碗”美食街区，一侧是热气腾腾的特色美食，另一侧是国潮年货集市。集市花车上的春联福字、国画书法、江北剪纸、冰糖葫芦、火锅底料等商品让人眼花缭乱，引发市民游客的竞相选购。(任峰)
