寒冬进补，吃牛肉羊肉不如多吃它，一健脑，二驱寒，三强免疫
数九寒天，即将迎来最冷的时候，过年那几天的温度，看了都害怕，整个冬天还没有过零下10度的记录呢，过年正好赶上了，临近过年又是如此低温，所以说咱们得加强进补。
说到进补，很多人的理解是：吃羊肉、吃牛肉，营养价值很高，对于滋补来说是非常不错的食物。
但实际上，我更推荐大家多吃它，吃牛肉吃羊肉，不如多来点它，它就是鱼，尤其是海鱼更推荐。
鱼的身体中含有丰富的蛋白质、钙质、各种维生素和矿物质，除此之外海鱼中还有着更为丰富的卵磷脂、DHA，因此多吃大有益处。
平时给全家人吃，一健脑益智，二驱寒暖身，三强免疫，总之好处多多，懂吃寒冬更健康。
【红烧鱼】
食材：鱼、葱姜蒜、小米椒、香菜、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油
1、首先咱们把鱼准备好，把里面的内脏还有外面的鱼鳞，包括鱼腥线、鱼鳍、鱼鳃这些都去掉，之后放在水中清洗干净，接下来往身上倒上料酒，充分涂抹均匀后，放到一旁稍微腌制一会儿去腥。
2、接下来把葱姜蒜、小米椒、香菜都切好，放到一旁备用，然后再准备好锅子，往里面倒上适量的食用油，等烧热到6成热以后，把鱼下进去开始煎，小火慢慢煎，把鱼的两面都煎到金黄之后，扒拉到一边，把葱姜蒜下进去开始翻炒，炒出香味。
3、之后再用适量的盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油来进行调味，接着往锅子里加入适量的水，最好加上开水，这样炖出来的肉质会更嫩，不会发柴。加入清水之后，开始红烧，大概15分钟的时间就差不多了。
4、在炖的过程中，要时不时的将汤汁浇在鱼的身上，这样可以更入味，15分钟左右的时间，锅子里的汤汁就逐渐变少了，再开大火把多余的汤汁收一收，收到汤汁浓郁以后，往锅子里撒上刚才切好的香菜和小米椒，就可以出锅啦。
