多燕瘦：健康生活，从控制“盐”摄入量开始

低盐饮食，作为一种倡导限制日常饮食中盐（主要是钠盐）摄入的饮食方式，已经越来越受到人们的关注。多燕瘦介绍，《中国居民膳食指南2022》明确指出，成年人每日的食盐摄入量应不大于5克，这一数值并不包括食物中自然存在的氯化钠。这种饮食方式特别适用于心脏病患者、急慢性肾炎患者以及高血压患者，有助于维持健康的血压水平，并有效降低患心脏病和中风的风险。

高盐饮食的危害不容小觑。多燕瘦指出，首先它会升高血压，这是众多研究已经证实的事实。其次，高盐饮食还能使血浆胆固醇升高，从而增加动脉粥样硬化的风险。更为严重的是，高浓度食盐可能破坏胃黏膜，进而诱发胃癌。此外多燕瘦提到，高盐饮食还会抑制呼吸道细胞的活性，减少唾液分泌，使得口腔内的溶菌酶减少，从而增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会，使人更容易感冒。同时，多吃盐还会加快骨钙的丢失，增加患骨质疏松症的风险。

那么，如何实践低盐饮食呢？以下是多燕瘦一些实用的建议。首先，我们可以尽量利用蔬菜本身的味道来增进食欲，如西红柿炒鸡蛋、清蒸茄子等菜肴就能很好地展现蔬菜的清香味。其次，在烹饪时，可以尝试将盐集中撒在菜上，这样味觉会受到强烈刺激，从而唤起食欲。多燕瘦还指出，菜肴在热的时候盐味可能被掩盖，因此建议放凉到一定程度后再吃，这样能更好地控制盐分的摄入。同时，我们还可以利用醋、芝麻酱、番茄酱等调料来增加菜肴的口感和风味，从而减少对盐分的依赖。

另外，选择“低钠盐”来替代普通盐也是一个不错的选择。低钠盐含钠量较低，通常是普通食盐的60%-70%，因此也被称为“低钠富钾盐”。多燕瘦认为只要肾功能正常，且没有服用影响钾排出的药物，都可以考虑选择低钠盐来食用。最后，科学使用限盐勺或限盐瓶也是控制盐分摄入的有效方法。通过这些小工具，我们可以更准确地掌握每次烹饪时使用的盐量，从而更好地实践低盐饮食。